第108章 懂得吃的人(2/2)

首发：~第108章 懂得吃的人

直播里看到，受限于镜头、采光条件等诸多限制，并不能够很好呈现出这块肉的美感。

如今亲眼所见，直观视觉上冲击感更加强烈。

同时再加上嗅觉上冲击，真是令人垂涎欲滴彻底被这块肉俘获一般。

终于在观察良久，汪泉盛举起手上的筷子。

当他筷子触碰到肉皮上，筷子轻轻一压，肉被压下去一点点，又很快回弹，同时整块肉都跟着颤动起来。

看到肉块微微颤动，真的是扣人心弦，显得更加诱人了。

筷子只是稍稍一用力，肉皮瞬间破开，筷子几乎是毫无阻力把肉捅破，只是轻轻一下便把肉分割开。

里面是红白相间，肥肉如同是白玉般，瘦肉有着微微红色。

汪泉盛很小心翼翼用筷子夹起半块东坡肉。

肉块在筷子上微微颤动着，仿佛只要汪泉盛稍有不慎，就又会把肉给夹断。

汪泉盛不敢有迟疑，赶紧伸长脖子张口用力向筷子上的肉块一吸。

不知道是不是吸得太猛，又或者是肉实在是太过酥烂。

汪泉盛惊讶地发现，这一吸之下，肉竟然直接被吸入口中，入口后就如同是融化在舌尖上，几乎不用咀嚼便直接冲下食道。

吃下了半块东坡肉，汪泉盛真的是感到唇齿留香。

那是没有任何调料的味道，而是很纯粹的只属于肉的香味。

这种残留在唇齿间肉香，真是令汪泉盛沉醉，他已经不知道有多久没有吃到如此纯粹只有肉香的五花肉了。

这不仅仅只是猪肉好不好的问题，而是在于一个厨师做法的问题。

当然，对汪泉盛而言，这块东坡肉仍有一点点美中不足。

“若是能用我们本国猪肉来做，应该会比这香味更加浓郁啊。”

也几乎是在汪泉盛感叹这么一句同时。

沈欣欣那边已经忍不住兴奋大叫：“这，这也太好吃了吧？姐，我真是第一次吃到这么好吃的肉，我以前都不知道，原来五花肉可以这么好吃。”

被沈欣欣这么一声大叫，自然是引得餐馆里其他人都看向他们。

沈馨萌见状伸手拉着堂妹说：“你不要大呼小叫。”

沈欣欣倒是一点不在乎，继续说：“姐，你不觉得这肉非常好吃吗？这个咸甜味道非常合适，关键它没有多余的味道，就是很简单的咸味和甜味，然后就是这肉本身的香味。”

汪泉盛听着，也是忍不住开口说：“这便是所谓大道至简。”

听到汪泉盛的话，沈馨萌他们看向了他。

汪泉盛见餐馆里不少人都看向自己，他微笑说：“这东坡肉做法极其简单，就是以葱姜料酒去异味，再以酱油和糖辅以调味。

然后在锅中进行炖煮，单纯是依靠炖煮慢慢将汤汁收浓，从而令汤汁渗入肉块内部去，但又不会非常的深入，从而不让咸甜的味道破坏内部肉本身的香味。

看似朴实无华，实则就是用这猪肉本身滋味，挑动最原始味觉的渴望。”

这么一番叙述讲解，把餐馆里所有人都给说得愣住。

显然大家都不曾想到过这么多。

可是随着顾磊把一块一块东坡肉上桌，每一位食客亲口品尝后，再去回想汪泉盛的述说，顿有一种恍然大明白的感悟。