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首发：~第98章 如何应付火爆生意
冯正笑着说：“要去上学了啊？那你们路上要小心点哦。”
说着又扭头把后厨里顾磊叫出来：“顾磊，你跑一趟，把暖暖他们给送去学校，记得一定要把他们安全送到，然后你再回来。”
苏伊暖他们赶紧齐声说：“不用送。”
冯正还是认真坚持：“不行，叔叔太忙了不能送，让这个顾磊大哥哥送你们。”
其实苏伊暖心里是希望冯叔叔送，但是看到还有好多人排队等着，她也知道冯叔叔不能送，只能是乖乖同意让顾磊大哥哥送。
等到顾磊陪着孩子们离开，冯正扫了一眼餐馆内外的人。
稍稍盘算了一下后厨剩下的鳝鱼量。
很快倒是能够大概算出剩下的鳝鱼还能做多少。
然后冯正也是回到后厨里继续忙碌。
又是经过了一个多小时的忙碌。
直到下午三点，餐馆才终于算是冷清了下来。
刘芳见已经没有客人，走到后厨布帘子前对里面喊了一声：“老板，已经没有人了。”
冯正在后厨里应了一声：“好的，刘阿姨你们休息一下吧。”
听到冯正这样说，刘芳和其他三人也都是应了一声。
不过在坐下休息前，四个人还是把餐馆收拾了一番。
把桌面上使用过的餐具清理掉，再把桌面全部都认真擦干净，最后再把餐馆打扫一遍，又用拖布把地面拖上一遍。
与此同时，后厨里冯正也领着顾磊一起，把后厨给清理了一番。
在清理过程中，冯正也是认真教授顾磊，应该要如何清洗铁锅，要如何清理灶台和案台，以及如何把剩下的各种食材归类存放起来。
等到一切都清理好，冯正领着顾磊从后厨里走出来。
餐馆里顾客已经走光了，刘芳和王秀梅、林翠萍、朱虹四人已经在坐着休息。
冯正微笑对四人说：“刘阿姨，三位大姐今天真是辛苦你们了。”
刘芳摆摆手说：“老板你客气了，其实也还好的。”
王秀梅跟着说：“真是没想到，老板你这的生意竟然这么好啊。”
林翠萍更是赶紧说：“老板对不起，之前是我太小看你了，我还一直说你没生意呢，原来老板你真的是深藏不露啊。”
朱虹最后说：“老板看着年轻，但是手艺可真是很厉害，而且遇事总是保持乐观态度，真是很佩服你。”
冯正笑呵呵说：“林大姐、朱大姐你们可真是夸得有点过，其实我自己也没想到，重新营业居然第一天就会有那么多人来吃，感觉今天中午卖出去有一百份吧？”
顾磊突然说：“师父，今天中午卖出去一百二十二份响油鳝糊。”
听到这个数字，让冯正之外的所有人都大吃惊。
林翠萍算了算说：“卖出去那么多份吗？而且每一份都是现炒，老板你这速度也太快了点吧？”
顾磊一直在后厨看着，此时他满脸激动和崇拜盯着冯正。
“师父真的很厉害，可以一锅出来好几份，并且能够把每一份都分得非常均匀，而且每一次烹饪过程都非常快的。”
听顾磊这么说，王秀梅想了想问：“那么快，能炒得熟吗？”
冯正微笑解释：“王大姐你忘记了？鳝鱼经过烫杀的，我还是用高汤加味汆煮过，所以烹炒时间无需太久，久了反倒会让鳝鱼肉老，滋味反而不好。”
听了冯正的解释，大家一下子也都明白，为了他备料会花那么多时间和心思。
只有如冯正这样，提前把一切都准备妥当。
才能那么好应付中午那么多食客。
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