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首发:~027,杀猪有啥好看的
一般村里的房子是没有院墙的,但冯家不仅有夯实的院墙,还有三间大屋。
大白天的,院墙自然开着。
冯氏领着顾樱进去,院子里已经站了好几个男人,正商量着杀哪一头好。
“哟,樱樱来了。”大舅母最先看到她们,笑着把她们迎进来,打趣说,“该不是知道今儿杀猪,特意来的吧?”
冯氏道:“她听说家里杀猪,非要来看热闹,也不知道这有什么好看的。爹娘在家吗?我带了些布料给二老。”
“在呢!”大舅母把她们带到冯里长所在的屋里,互相见过礼。
顾樱拿出自己做的豆皮和腐竹,说:“这些冬日里好存放,做凉拌菜烧菜都好吃。”
“有好东西你自己留着就是了,怎么还想着我们?”外婆笑眯眯的从匣子里拿了果子给顾樱吃。
顾樱一边吃一边说:“想着您不是应该的嘛!不过,我也不是无缘无故的来,其实我是想弄点儿猪胰脏回去。”
大舅母道:“那玩意儿本来就没人要,你要拿走就是。”
又听说猪胰脏能制澡豆,很是半信半疑。
顾樱大方的说:“舅母要是不嫌弃,等我制出来,有多余的就给你们用着。”
大舅母想想猪胰脏那味儿,连连摇头。
下午时分,准备杀猪了。
顾樱搬了张胡床坐在门口看,小兰和她坐在一块儿,阿福和几个哥哥凑到杀猪匠旁边笑哈哈的看那猪挣扎。
“表姐,我不看了,怪害怕的。”小兰听着猪的惨叫,皱眉回屋了。
顾樱也觉得没什么意思,进去找冯氏,正听到冯氏让大舅母给她留些猪肉,就说:“娘,我不要猪肉,若是有杀羊的,我买些羊肉过冬。”
大舅母道:“这有什么难的,咱家有羊,干脆趁着今儿凑手,一块儿杀了得了。”
冯氏哪好意思,拦着大舅母不让她去,又瞪顾樱:“瞧你挑剔的,猪肉羊肉不都一样!”
顾樱:“哪里一样了,没骟过的猪肉骚得很,我才不吃。”
大舅母奇道:“那照你说,这骟过的公猪,就不骚了?”
顾樱:“对啊!最好是刚出生十天的小公猪,是最佳阉割时间。这样的猪长大了再杀,猪肉绝对不膻,舅母若是信我,等母猪下崽了,尽管一试。只不过,这骟猪的手法得好,不能让猪感染了。”
大舅母听了若有所思,猪肉贱价,因为味儿太大,需要用很多香料去烹煮。可是,香料价贵,寻常人家买不起。但若是不用香料就能烹煮出美味的猪肉,那可比牛羊肉好吃啊!
她寻思着试一试,可又怕顾樱说得不准,那岂不是白白折了一头猪?
但顾樱能制出豆腐和粉丝这些吃食来,可见其在“吃”这方面是有些天赋的,而且她说得煞有其事,连小公猪何时阉割最好都能说出来,的确不像是胡诌的。
心里有了主意,大舅母一笑,道:“樱樱不是爱吃羊肉吗?今日就杀一头羊,也不妨事。”
说完,就让人去跟前院的男人们说,再杀一头羊。
当天晚上,顾樱留在冯家吃了晚饭,男人们就着凉拌豆皮吃酒,纷纷说好,这菜下酒!
顾樱得了猪胰脏和羊肉,喜滋滋的回山上了。
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