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首发：~第563章 臭豆腐
地窖里的这个味道，没人能够在下面长待。
“行了行了，快盖上吧，以后少弄这些东西祸害人。”搜查队队长催促中年大叔快点把地窖封住。
大叔一听可不高兴了，立马反驳道：“怎么叫害人的东西，我这是好吃的。”
“你们来之前，我的青方卖的可好了，全京西的人谁不知道我王致家青方是最正宗的。”
原来大叔叫王致，原本开了一家豆腐坊。
就在前一阵子，因为他儿子要娶媳妇，急等着用钱，就让全家人拼命地多做豆腐。
结果恰逢北方大乱，朝廷迁都临安，京西城的人买豆腐的人也少了。
大热的天，眼看着豆腐就要变馊，王致非常心疼。
他这个人有个最大的特点，那就是抠门儿。眼瞅着豆腐要坏掉了，于是想到了一个馊主意，就是往里面加盐。
于是端出盐罐，往所有的豆腐上都撒了一些盐，为了减除馊味，还撒上一些花椒粉、胡椒粉之类的东西。
既然暂时卖不出，干脆就找个阴凉的地方先放着吧。想来想去，家里最阴凉的地方就是地窖了。
没想到几天后，再去地窖取东西的时候，闻到了一股特殊的味道。
王致也是有些好奇，走近一看白白的豆腐，全都发青了。
他用手指掐了一点，放到嘴里尝一尝。就感觉一股子又咸又鲜的味道，不断的冲击着他的味蕾，引得他食指大动。
没想到这东西还有开胃促消化的作用，干脆去厨房拿了几个窝头，就着青方就吃了起来。
这东西是越吃越觉得香，简直回味儿无穷啊。
于是他家干脆也不卖豆腐了，就专门卖这种青方。
为了不被别人偷学到青方的制作方法，还特意给地窖换了厚厚的盖子，装了一把很大的铜锁。
因为味道特殊回购率高，青方不但在京西城大卖特卖，还传到了京城那边。
王家的生意是越来越好，有一些豆腐坊的老板，在尝过之后看出了其中的门道，这不就是馊了的豆腐嘛。
于是大家纷纷开始模仿，整个京西城掀起了一股做青方的热潮，可他们做出来的味道，总是差了那么一点意思。
王致琢磨着，可能是因为自家的青方在地窖里发酵的时间长，所以比别人家的好吃，于是就把地窖看得更严了。
他如今赚到了钱，心想着儿子这下可以娶个好媳妇了。
结果还不等他儿子娶到媳妇，敌军就攻破了京西城。他们的好日子刚开始，就早早的结束了。
“这他·娘·的能叫好吃的，你吃一个给我看看。”
突厥士兵本来都要走了，一听他说这是好吃的，就气不打一处来。
尤其是刚才下到地窖里面去，被臭吐了的那几名士兵，气的当场从地上爬了起来，非让王致当场吃给他们看。
王致也不慌，只是吩咐一句：“娘子，给我去厨房拿个窝头。”
“不，给我拿白面馍馍过来。”
之前因为家里穷，所以就着窝头吃青方。
如今有钱了，必须得配白面馒头才行。
接着他不慌不忙的下到地窖，找了一个小的坛子搬上来。
用一双长长的竹筷子，从坛子里夹出来几块青方装在盘子里。
然后咬一口馒头，吃一口青方，吃的美滋滋的，甚至还越吃越快。
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