第267章 开始炼药(1/2)

首发：~第267章 开始炼药

肖灵儿用竹签插了一块烤臭豆腐放进嘴里，顿时眯起了眼睛，好香！

酸酸的，是榨菜粒，辣辣的是辣椒水，香脆的是臭豆腐，还有折耳根的香味，全部都完美的融合在了一起，一口下去，两个字：爽。

一时间肖灵儿幸福的睁不开眼睛了——

韩玲夹了一块炸臭豆腐，一口下去‘咔嚓’一声脆响，臭豆腐顿时就酥脆在了嘴里。

一股浓郁发酵后的豆香在口里弥漫，秘制辣椒面的香辣口感让韩玲不由的加快了咀嚼，实在是太好吃了，她感觉越嚼越香，香味在口里包不住的从鼻腔往外冒！

“好吃！”赵颖瞪大了眼睛叫道，实在是太好吃。

“好吃就多吃点。”肖旭看着赵颖嘴角一挑说道。

赵颖立马就收回了脸上的表情，哼，别以为美食就能让她不计较了，不可能，总有一天仇她非报回来不可，虽然现阶段看来非常渺茫，不过她还年轻，有的是时间，走着瞧。

肖旭压根没有时间去理会赵颖的反应，因为再不吃待会儿怕是没得吃了！

赶紧加入了抢食的队伍之中。

还好他有先见之明，把烤豆腐进行了分餐，不然怕是吃不到几块。

每天肖旭家吃饭都像是饿狼抢食似的，呃，形容的有点不美，但是现实真是如此。

吃完饭肖旭看着桌子上的碗碟都以为自己把刚拆了包装的碗碟摆上了桌——

吃饱了，肖旭起身开始干活了，在农村你每天有干不完的活，今天把红豆腐做了，就开始开炉炼药。

大家都开始各干各的了。

韩玲去喂猪了，肖灵儿和韩童去继续喂家畜了，刚刚一大早只是把鸡鸭鹅喂了，还有牛羊呢。

道生抱着石块开始了一天的功课，下午还得挖地，他总感觉好像以前的地没有那么多——

赵颖接着训练，一边训练一边对小院的地形和各处进行熟悉，到目前为止，她倒是对小院的安保比较满意，满院的高墙，上面都长满了带着尖刺的爬山虎，她试过，刺很锋利，很难从院墙翻过来。

看着所有人都离开了，肖旭也忙活起来。

红豆腐其实就是豆腐乳。

和别地的豆腐乳不同，要裹上一层辣椒面，所以看起来红红的，当地人就叫做红豆腐。

拿了一碗高度白酒出来，这是上次蒸馏的头酒。

放了一段时间之后，勾兑了一下，大概在六七十度左右。

这个用来杀菌，防止红豆腐坏掉。

辣椒面里放上花椒面，盐，五香粉或者十三香也行，看各人的口味吧，混匀。

辣椒面一定要用小米辣，二荆条，按比例用火炕干，然后磨成细粉，这个很关键。

把长了长毛的豆腐切成小块，放进白酒里过一道，即杀菌又能有一种酒香味。

然后把打湿的豆腐放进混好的辣椒面里滚一道裹上红红的外衣，放进罐子里。

做起来很简单，很快肖旭就做了一罐红豆腐，这个时候就把菜籽油灌进去。

把整个红豆腐都淹起来，这样就能防止空气进去，让红豆腐在隔绝空气的情况下慢慢发酵，放个二三十天就可以吃了。

这样做出来的红豆腐不会很干。

还有一种方法就是直接密封住罐子，不让它漏气进去也行，不过红豆腐做出来就比较干一些。

第三种方法就是用做酸菜的菜叶把红豆腐包起来，然后放进坛子里，放满一层撒一层盐，如此一直放满，然后用稻草杆把坛口堵上，倒扣在一个石盆里，石盆里倒上水，慢慢等里面的红豆腐发酵。