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首发:~第158章 开整
就是别烫的太厉害把皮给烫破了。
韩玲这个时候也算是缓了过来,和陈佳也走了过来帮忙。
很快三只鸭子就被脱的光光的,一毛不剩。
在柴火上把一些绒毛给烧了,接下来就是开膛破肚。
鸭肠,鸭肝,鸭心,鸭胗,鸭胰都是好东西,得留着,用泡椒来个爆炒也行,烫火锅也行,反正一个字好吃。
脚掌脱鞋,很快三只鸭子就被处理的明明白白,不远处的鸭群却有些庆贺,三位兄弟把大恶人喂饱了,我们也就安全了。
把三只鸭子剁块,魔芋烧鸭主料算是全部备齐了,可以开整了。
烧水给鸭块来个热水澡,等水开去了浮沫,煮个一两分钟,接着再来个冷水澡。
别怕它一热一冷着凉了,还就得这么来,吃起来才有嚼劲。
起锅烧油加入冰糖炒个糖色,加入鸭肉炒出油,料酒,老抽伺候上,翻炒均匀,胡椒粉八角跟上,千万别掉队。
接着来个灵泉水,接着蒜瓣,葱段,姜片不甘示弱的来了个集体大跳水。
煮上半小时,魔芋急了,这不会是把老哥忘了吧?急着就跳进了锅里,来了个热水澡。
一会儿汤汁收拢,调味加入果汁,看着缺点什么,洒上香菜葱花,漂亮,拌匀上装进铁锅里。
一道香喷喷的魔芋烧鸭就好了,弄个小酒精灯,煮着魔芋烧鸭,一边吃一边煮。
顿时香味就弥漫了整个厨房。
添火烧柴的肖灵儿和韩童早就口水漱口馋的不得了。
好香!
陈佳闻着香味一脸赞叹的看着肖旭,她没想到肖旭做的菜居然这么香!
“好了,大家开饭吧。”肖旭给小黑点打了饭,却没见小咪,也不知道跑哪了,也不管它了,这小家伙也是神出鬼没的。
看大家都等不及了,肖旭也就示意可以开饭了。
他的话刚落,韩玲就以单身二十多年的手速对烧鸭发起了总攻。
肖灵儿和韩童两小虽然经验和能力都和韩玲相差较大,不过他们还是奋起直追,一点也不服输。
陈佳有了上次的经验也赶紧夹了一块鸭肉就放进了嘴里。
顿时眼睛都亮了,鸭肉没有一点土腥味不说,还有一种香甜的味道,特别是她夹的这块刚好有一块脆骨,吃起来‘嘎嘣’脆,更是香浓。
鸭肉里吸收了魔芋的香味,让鸭肉既有肉香又有素香,而且整个汤汁都被鸭肉吸收,鸭肉吃起来也不柴,反而汤汁浓郁,一口咬下去,汤水从肉里渗出,真是完美!
陈佳一脸震惊,就是她在法国吃到的宫廷菜也没有这么美味!
“怎么这么好吃?!”陈佳不敢置信的说道。
“阿姨,爸爸做的菜可好吃了。”肖灵儿看见陈佳一脸震惊的样子,自豪的说道,只要能吃的,爸爸做出来一定好吃。
就这一打岔的功夫,铁锅里的鸭肉就少了好多,顿时不敢再说什么了赶紧吃。
陈佳看着韩玲的手速真是自愧不如,也不废话了赶紧吃,有什么吃完了再说吧。
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