我有一座神兽小农院

第138章 美味更重要(2/2)

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首发:~第138章 美味更重要

把腌制好的兔头焯水,先用卤水卤制。

烧锅放油,下兔头炒到兔头冒烟,放辣椒,花椒,葱花,炒香,装盘洒上芝麻,一盘香鲜的兔头就做好了。

大田螺,下锅焯水,加上料酒生姜大葱,煮沸一段时间,捞起备用。

起锅烧油,小火放入用水泡过的花椒和香叶,炒香,下豆瓣酱。

炒出红油,大火放葱段姜片,炒出香味,放入干辣椒。

放入田螺黄酒大火爆炒,加入蚝油,加点白糖,女儿喜欢甜味。

一盘爆炒大田螺就做好了。

一股浓郁的田螺香味就飘散了出来,韩玲和两小顿时就眼都直了。

“肖旭,你的田螺怎么不把屁股夹了?”韩玲一边吞着口水一边疑惑的问道。

“刚刚我焯水的时候,已经把田螺的盖子煮开,不用夹开屁股,汤汁里的味道自然能够渗入田螺,而且这种大田螺就是要喝里面的汤汁,把屁股夹了,汤汁就漏了,所以不能夹掉。”

肖旭把大田螺一边说着一边把田螺端上了桌子。

“哦,可以吃了吗?”韩玲已经把饭都打好了,看着兔肉田螺肉,差点把舌头都吞进了口里。

肖旭给小黑点放上一只大兔腿,坐到桌上说道:“开动。”

小咪对于兔肉看来不感兴趣,没有过来,兔肉就只有小黑点感兴趣,肖旭给它弄了大大的一盆。

韩玲和两小早就等不急了,肖旭的话刚落下,三人就迫不及待的吃了起来。

韩玲夹了一块炒的焦干的兔肉,放进嘴里,只有一个字,香,特别的香。

嚼起来干干的,越嚼越香。

再夹了一块土豆,表面有硬硬的壳,咬开壳之后就是软糯的芯,裹上有着浓郁兔肉味的红油一口下去真是香鲜可口,脆糯无比!

吃的韩玲口水直流——

再夹了一根茶树菇,茶树菇被炒干了水分,吸收了汤汁,嚼起来像是嚼着牛筋的感觉,却又味道浓郁,有蘑菇的特有香味,还有兔肉的肉香,味道浓郁。

口感很像辣条,却又比辣条更加鲜美,真是绝了!

两个兔头正好被肖旭切成了四块,一人一块。

韩玲夹了一块兔头,看着脑花已经在脑壳里煮得像是鹅肝一样,轻轻从脑壳里把脑花吸了出来,麻辣鲜香,绵绵的非常,咬上一口真是美味无比。

韩玲一脸满足的闭上眼睛,只感觉就像是雪山顶泡着温泉一般,被麻辣刺激的浑身微汗。

舌头被麻辣的不行,却怎么都舍不得放开兔头。

啃上一口兔头肉,兔皮被卤制的香浓无比又被进行炒制,渗入麻辣红油味,让兔皮的味道丰富无比,有卤制的味道,又有炸制的口感!

一时间韩玲抱着兔头就啃个不停。

“啊——”韩玲突然痛苦的放下了兔头。

“怎么了?”肖旭不由看着韩玲问道。

“我咬着舌头了。”韩玲卷着舌头一脸痛苦的说道,这都什么事啊?吃着好吃的居然把舌头给咬了,感觉都出血了!

“要不你别吃了?”肖旭看韩玲的样子怕是咬的不轻。

“没事,我还能吃。”韩玲拿起兔头继续,舌头上的伤口很快就被她抛到了脑后,没有什么比美食更重要的。

这个时候肖旭也夹起了一个大田螺。

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