首发：~第85章 挂面和布丁
宝月已经在铺子的黑板上写了通知, 这一天都不用做买卖了。难得的空闲时间，正好还来到了县城的中心地带，可以推着儿子好好把县城逛一逛。
安安在周家吃饱喝足, 现在精神头正足，坐在推车里十分惬意, 来到个新鲜地方, 见到什么都好奇, 大眼睛滴溜溜地到处瞅, 看到喜欢的东西，就喊娘亲要“拿、拿、拿”。
难得带儿子出门一趟儿，宝月也没拘着儿子，只要安安看中的东西不太贵, 就都尽量满足了。宝月自己也挑中了几样便宜还好看的首饰, 留几样给自己带, 剩下的留给小妹和娘亲, 让她们戴着玩。
宝月在县里逛了半个时辰，把能逛的地方都逛了，还发现了一户人家要卖牛乳, 就交了定钱, 让人家明天把新鲜的牛乳送到家里。
虽说自家的伙食好不缺营养，豆浆基本天天喝, 安安被养得十分壮实, 比他大两三岁的孩子都没他有劲, 但牛乳中的营养成分, 可是豆浆中不具备的。
以前碰不上也就罢了，这次好不容易碰上一家卖牛乳的，那一定要买回家里尝一尝。
折腾了一上午, 宝月见儿子午睡的时候到了，就推着小车带儿子回家午睡了。
娘俩中午睡了足足一个时辰才醒，因为不用开铺子，宝月下午的空闲时间比较多。冷不丁没有事情可忙，倒是让宝月不知道要做什么好了。
宝月已经好久没有这么多的空闲时间了，今天已经溜达够了，不想再出门了，若是留在家里，又实在不知干什么。思来想去，打算做点速食品，等到家里忙的时候，吃起来也比较方便。
方便面需要过油，天热了容易出现哈喇味，放不了太久，做一回还比较费油，眼看着就要过夏天了，还是吃点清淡的比较好。
宝月打算做些挂面吃，挂面可是能存放很久的，家里忙的时候，简简单单做个炸酱面，不仅方便，而且还是扥美味，挂面的口感筋道滑溜，哪怕就是个简简单单的青菜面，也能让人连汤带面吃个精光。
挂面要想做得筋道，得头天晚上就和面，和面时还要加点盐。宝月想
一次性多做一些挂面，反正家里的面也多，就一口气和了三十斤面，整整三大盆。
等第二天一大早，把铺子里要卖的吃食做完后，宝月开始制作挂面。放了一晚上的面团需要用擀面杖擀平一些，然后用碟子切面团。
圆碟在面团上旋转，将面团切成粗面条后放入盆中，每放一层粗面条，就要撒上点面粉，以防止面条之间互相粘连。
将粗面条拉成细面，保证粗细一致。然后成“∞”字型缠绕在两根棍子上，把缠好的面醒三个时辰，醒过的面并没有完全干，有超好的弹性，再将面挂到室外太阳下从上至下拉面，可以拉得细如发丝。
拉面这个活计宝月十分擅长，每次家里做面条吃的时候，宝月都要练习一下，现在她的拉面技术已经炉火纯青了，最细的一次，把面拉得可以从针眼处穿过。
把拉好的面挂在外面晒一两个时辰，挂面就算做好了，将晒干的面收起来扎好，存放起来。纯手工的挂面存放一年都不会坏。
不过宝月估摸了一下自家相公的饭量，觉得自己做的这点挂面别说吃一年了，估计三个月都留不住。
宝月太了解自家相公的性子了，那家伙就是个吃货，见到好吃的就想着吃光光，这一捆捆挂面摆在眼跟前，肯定三天两头就张罗着要吃面。
小木头和宝月两口子都是爱吃面食的人，尤其是面条，更是爱得不得了。就是做面条时比较浪费时间，而且就只能吃一顿，不像包子和饺子，只要包好了，至少可以连吃两顿。
不过这次家里做得挂面比较多，终于可以畅快地吃面条了。炸酱面、炒面、葱油面、麻酱拌面、焖面……，一想到这么多挂面的吃法，宝月的口水都快止不住了。
挂面刚做好，宝月就迫不及待地想要尝尝鲜了，晚饭时就做了心心念的炸酱面，还配着布丁一起吃。
早上送来的牛乳，宝月除了给自己和相公、儿子喝了一杯外，还剩下半罐子。本来还想用这些牛乳做些蛋糕吃，但因为又要做挂面，又要卖货，就一直没空出时间来做。
牛乳不经放，一天就变质，必须尽
快用光。宝月想起前两天刚做好的猪明胶还剩下一些，正好跟牛乳一起做布丁吃。
宝月前几天做了些果冻吃，还剩下一些猪明胶，这次正好可以全都用掉，免得坏掉了，怪可惜的。
猪明胶是宝月用猪皮做的，法子不难，就是熬煮的时候要注意火候，而且猪明胶存放的时间有些短，需要在几天内用光。
制作猪明胶的猪皮是屠氏给的，宝月不想做焖子了，就做成了猪明胶。
猪皮清洗干净后放到锅里面，再往锅里加姜片和酒去腥，凉水时就开始煮猪皮。
锅里的水煮沸一炷香后，把猪皮捞上来，把猪皮上面的油脂刮得干干净净后，猪皮切成丝，放到小石磨上加水研磨几次，直到把猪皮磨成糊糊状。
用纱布把猪皮糊糊过滤进锅里，用小火慢慢熬煮，不停地搅拌防止糊底，把熬煮后的猪皮糊糊放到盆子里自然冷却，凝固后的猪明胶按起来硬邦邦的，但韧性很强。
把猪明胶切成片，切下来的猪明胶弹性和韧性都非常的好，怎么拉也拉不断。
猪明胶的用处十分广泛，能做很多美味，只不过现在宝月时间有限，暂时倒不出空来一一实验，但能做出猪明胶就已经离那些美食不远了，早晚能吃到嘴中。
布丁的做法相当的简单了，把牛乳放进锅里，往牛乳中倒入糖浆和猪明胶，然后在中小火的熬煮下，用勺子不停地搅拌牛乳，直到糖浆和猪明胶全部融化。
牛乳微微沸腾后就可以出锅了，将牛乳倒入瓷碗中，撇去牛乳上面的浮沫，这样做出来的布丁表面更平顺，看起来更有食欲。等牛乳冷却后，布丁就算制作成功了。
布丁里若是放上水果块，味道更佳，只不过现在这个季节实在没有什么水果可吃，宝月做的果冻其实也没有果，只有冻，但好在味道还不错，口感更是难得一见的滑嫩。
用猪明胶做出来的布丁像豆腐脑一样嫩，而且一点腥味都没有。布丁的口感特别的滑嫩细腻，纯纯的奶香味十分的诱人，吃完炸酱面再来点布丁当餐后甜点，十分享受，简直
爽爆了。
宝月从周家回来后，铺子里陆陆续续多了不少新顾客，很多都是在周家吃过宴席的人，特意过来宝月家买豆腐干和千张吃。
