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首发：~第59章 隔壁小孩儿馋哭了
没有金刚钻，不揽瓷器活。
明知道有电视台的录像在，还敢公开叫板上台打擂的，绝对有两把刷子在手。
事实证明，岑迎春的预想没错，这位挑战者堪与擂主一战！
巧合的是，这位首位上台挑战的不是别人，正是那位活跃度极高的抢麦克大妈，刚才的抢椅子游戏惜败第一的亚军冯静芸冯女士！
冯大妈跟上邻居家串门似的，抬腿儿又上来了，半点不怯场，且十分有竞赛精神地选择了擂主的拿手作品葱花鸡蛋饼来参赛。
两位选手一左一右站定，各自在两位助手的辅助下，现场制作比赛作品，从和面开始。
岑迎春趁机打广告：
“大家可以看到，我们给两位大厨准备了很多份的食材，这些食材来自不同的产地，品质都是上佳的。
对于我这种一日三餐只会简单炒俩菜糊弄肚皮的门外汉来说，实际上分辨不出小麦粉与小麦粉之间的区别，不都是头一道白面嘛，又细又白的，做啥都香。
但我知道，在专业大厨眼里，面粉与面粉之间绝对有区别。”
她居中朝两边看看，现场解说采访：
“大家可以看到，从第一步和面开始，我们的两位选手已经做出了截然不同的选择。守擂方的卓师傅经过细致全面的比较，选择使用一号面粉；而今天的攻擂选手冯大姐，则选择了三号面粉。
可以请问一下二位，各自选择的理由吗？”
岑迎春先将话筒递到自家员工嘴边。
卓逢春手上有条不紊地添水和面，边简单介绍：
“主持人说得对，各地出产的小麦粉之间看似差不多，其实存在着细微差异，最后都会影响食品的口感。
我选择一号小麦粉，是根据我多年下厨的经验来看，这个面粉虽然没有其他三个颜色更白，但是烙过来的饼子会更筋道，小麦香气也更浓郁，结合葱花鸡蛋各自的香味，能达到一个更好的中和平衡效果，互相调和，锦上添花。
大家都知道，好的菜品讲究色香味俱全。高明的厨师能将食物做成艺术品，这是包括我在内的每一个厨师孜孜以求的境界，这也是我选择一号的出发点。”
“谢谢卓师傅的解说，期待您的作品。”
岑迎春对卓师傅的发言很满意。
事实上，卓师傅并不是个能言善道的人，这些话都是姜雪提前写好的发言模板，叫他死记硬背过的，就等着正式上场的时候看情况往里头活学套用就行。
卓师傅现场发挥效果不错，也能看出姜雪的笔头确实过硬，不愧是教初中语文的，肚子里头有货。
岑迎春采访完自家大厨，一碗水端平地又去采访另一边的冯大妈，她已经将一半面粉拿开水烫过，又添加另一半面粉和着凉水开始揉面了。
“那么现在来问问我们的冯大姐，请问您选择三号小麦粉的理由是什么呢？”
冯女士性子爽利，爱说爱笑，听她这么问，配合地答：
“我做了一辈子饭了，虽说往常年月吧家里头穷，但是隔三差五地还是能吃上一回白米白面，这面粉好不好哇，我上手一捻就知道。
我没正经学过厨，也说不出个花儿来，但是吧，我还真知道这几样面粉的好坏。其实也说不上谁好谁坏，都是顶顶好的东西，就是可能适合做的东西不太一样。
反正我自己个儿觉着吧，今儿要是比赛包饺子，我会选这个一号，就你们那大师傅说的，筋道，饺子皮能擀得很薄，还煮不烂。包饺子就得讲究个薄皮大馅么，用这个一号正正好。”
冯静芸朝一号面粉努努嘴，手底下揉搓的面粉已经乖巧成团。
“二号面粉也好，我会用它来蒸馒头包包子；三号这个不用说，拿来烙饼；四号用来擀面条揪面片儿；五号拿来包菜饺子，不发面的那种。”
她如数家珍，说完后期待地看向岑迎春：
“你懂我意思吧？”
岑迎春重重一点头：
“大姐一听就是灶上一把好手，不愧是在家常做饭的人儿，和我一样！”
她自夸一句，随即转换一种说辞总结：
“这么说吧，按照冯大姐的个人经验来看，大概可以把这五种面粉分为几档，这个一号面粉我姑且称它为高筋面粉，就是筋道的那个筋，适合做饺子皮；二号面粉大概可以归为偏低筋的面粉，适合蒸大馒头，暄乎；三四五号呢，姑且归为中筋面粉，用途多样。
大姐我没理解错你意思吧？”
冯女士频频点头：
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