第10章 玉蝉羹(1/2)

首发：~第10章 玉蝉羹

何珍馐和谢家侍从相顾沉默无言。数秒后她被那侍从劫走，带去了一处宅院。

何珍馐双脚落地后，一个穿白衣的侍卫赶紧给何珍馐松绑，骂了谢从容一句,“你怎么能这样对待何娘子？”

他名叫谢自在，长相白净清隽，斯文温柔，跟谢从容对比起来就像阴阳两个反面。

那个名叫谢自的侍从，向何珍馐解释道：“对不起何姑娘，从容刚从边关回来，他不太懂汴京这边的规矩，我替他向你道歉。”

他从怀中掏出一枚银子。

何珍馐看到银子，脸色由雪转霁。但和小命比起来，这点钱真的不能安慰到她！何珍馐为难地道：“大人，草民只是一个做小本生意的老百姓，上有老下有小……”

谢自在摇头坚决地道：“何娘子，耽搁不了你的生意，我们主子只是让你做一顿暮食。每月有十两银子的酬劳。”

国公府上的厨娘每月工钱不过十两，而何珍馐只是做一顿暮食的功夫。

何珍馐小心翼翼地说：“贵人的脾气似是……我要是有个万一——”

谢自在看见她眼里的担忧，忽然明白过来。上次谢从容处理那辽朝间谍，一定是被这小娘子撞见了。他温和地承诺，“何娘子不必担心，我们主子英勇不凡，上阵杀敌无数，绝没杀过无辜之人。上次那是……”

谢从容认为不能轻易泄露国家机密，眼里顿生杀气，“你只需记得我们侯爷近来抱恙在身，易怒易躁，你须得尽心尽力伺候，不该问的不要多问！”

“他是朝廷要臣，你如若包藏祸心，绝逃不过我们的眼睛。上一个惹怒他的人，坟头草已经三尺高了！”

何珍馐听到这里头皮已经开始发麻，不敢再往下问，“厨房在哪，请带路——”

她又询问侍从谢自在，“你们侯爷可有什么忌口喜好？”

谢自在不假思索地说：“侯爷口味清淡、厌油腻，”

何珍馐颔首以示明白，贵族食不厌精脍不厌细，舌头恐怕已经养刁了，何珍馐以前做的那些菜恐怕讨好不了他。为了求稳，她打算解锁一道名菜。

何珍馐打开面板看着数据，最近战果斐然，她立即用一千五人气兑了一张关于鱼的菜。

【“已去取温金鳌酒，还来请煮玉蝉羹——元，耶律铸”，恭喜亲爱的解锁玉蝉羹】

只见图谱浮现起一幅画：纤薄的鱼片浮在乳白的汤水中，恍若玉蝉薄薄的蝉翼，细如柳丝的青葱点缀其上。何珍馐快速地阅读完了这道名菜的历史介绍，不免怅然一叹。

这是南宋的一道宫廷名菜，传说北宋覆灭后，有一个名唤宋五嫂的民间厨娘从开封逃亡到临安，做起了鱼羹。太上皇宋高宗游临安时吃到宋五嫂的鱼羹，鱼羹肉嫩味鲜，好比蟹肉羹，传来宋五嫂才知她是汴京故人，宋高宗饮着鱼羹恍惚间想起汴京那满眼的繁华，感慨万千。

这碗鱼羹有故国的味道，饮完鱼羹后高宗赏赐她十两金、百两银，绢十匹，引起轰动。皇室争先购买宋五嫂的玉蝉羹，玉蝉羹便成为了南宋皇室宫廷菜。

一道菜横贯南北两宋，又流传至今。何珍馐想到这个悲伤的故事，忽然间想到黎朝应该不会走倒霉催的北宋这条老路吧？

黎朝如今国力强盛，前段时间黎朝大将军狠狠地打了场胜仗，比史上的北宋强多了，何珍馐立马打消这个念头。

何珍馐取新鲜鲈鱼拆骨，将它片成蝉翼般薄的鱼片，裹上绿豆粉，鱼架与母鸡熬制，加春笋、香蕈、火腿吊出鲜味，胡椒碾成粉放少许，鱼片放入汤中稍氽片刻。

窗外已是月上柳梢头，闲着无事，何珍馐便把这个故事说给了侍卫们听，特意把宋五嫂得了多少赏赐跟谢自在强调了一遍。

不多时，浓浓的的鲜香从厨房飘散开来，鲈鱼鲜美的香气令人食指大动。

谢肃北在屋中重重地咳嗽，谢从容给他添上一件厚衣，皱着眉说：“主子的身体愈发亏欠，近来边境那辽贼愈发肆无忌惮，烧杀掳掠，也不知明年我们还能回到西北吗……”

适时，谢自在把鱼羹端上来。

谢肃北闻到鱼羹的香气，喉中的瘙痒略略止住。调羹轻轻舀一下，薄如蝉翼白如玉的鱼片轻轻晃动，柳丝般地细葱如水中青荇摇动。一勺鱼羹入口，鲈鱼细极滑嫩的口感在唇齿蔓延。

鲜得如食蟹肉，却比蟹肉更柔嫩。一碗热羹不知不觉地喝完，身体流过一股暖流。

谢肃北怔了怔，问：“这道鱼羹唤什么？”

谢自在笑着回道：“主子，听那何娘子说它叫玉蝉羹。她在厨房做这道菜时跟卑职提了这鱼羹的由来，传说这是一个亡国的厨子做的菜，故国被蛮夷覆灭，王室逃窜到南边得以保存……”

他细细地说到这道菜的典故，最后说了一句，“那亡国之君尝到这道菜感慨万千，赏了那厨子十两金子、百两银，绢布若干。”