第191章 第 191 章(2/3)

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可现在真的看到了制作豆腐的黄豆，顾白还是有些惊讶。

“你们这边居然还有这种黄豆？”顾白的惊讶很明显。

少年也听出来了，摸着脑袋不好意思的笑了笑，他们这边其实也考虑过改种别的黄豆的，毕竟别的品种确实是好伺候，产量还高，可是别的都能接受，偏偏用这种黄豆做出来的云屏豆腐味道就差了不少，让很多人不太能接受。

于是就专门种了一批用来做云屏豆腐的黄豆，他们这边的云屏豆腐都几百年的历史了，算是镇子上难得拿得出手的好东西了，大家都舍不得就这么让它消息了。

说到了制作豆腐的原材料上，少年话头兴起，忍不住和顾白说了很多关于豆腐的事情，都直接忽视了旁边的摄像机。

而顾白也从他的话中了解到了云屏豆腐的情况，这边的豆腐确实很有特色，不光是用的黄豆和别地的不一样，连点豆腐的水都不一样，用的是本地的井水。

因为云屏这边的井水含有丰富的矿物质，也可以用来点豆腐，而点出来的豆腐也吃着比卤水豆腐更清甜香嫩。

说到井水，少年神秘兮兮的告诉顾白，他们这边的井水特别的神奇，只能在云屏本地做云屏豆腐，如果运水出去，哪怕黄豆和水都是用的相同的，可是去外地就是做不出云屏豆腐来，口味就是不如在云屏本地做的。

这不是他吹牛，而是实证，之前有本地人去外地工作，就想带着这个豆腐手艺出去，结果去外面做出来的豆腐就是不如本地的好吃，最后给放弃了。

说到这个，少年有些失望，毕竟谁不希望本地的产品而宣传到外地去，不过很快又振作了起来，和顾白吧啦吧啦的说起了云屏豆腐的各种趣事。

挑出好豆子之后，将黄豆粒碾成豆瓣，去掉黄豆壳，然后就是浸泡黄豆。

黄豆浸泡的好坏直接关系到出浆率，而浆液的多少又关系到这黄豆能出多少豆腐，老品种的黄豆产量本来就不高，所以为了做出更多更好的豆腐，豆腐坊对于浸泡这一个步骤非常的谨慎，尽量争取用最少的黄豆，做出最多的高品质豆腐。

这下就不是少年带着顾白干活了，而是豆腐坊的老板带顾白了，他刚才看到了顾白和少年的行动，虽然少年的年纪小，但是顾白还是挺听对方的话，没有擅自做主，这让老板有些放心。

毕竟他是想宣传当地的特产，说不定就能吸引来一些客人呢，但是要是顾白总是乱动的话，也是会让人心烦的。

他们这边折腾的时候，老板这边就泡好了一缸黄豆，招呼顾白过去看，这黄豆要泡的恰到好处，这样出来的浆液是最多的，口味也是最好的。

因为要是泡的时间短了，豆瓣没有彻底的泡开，黄豆就不容易磨的细腻，豆渣多了，能做豆腐的浆液就少了，可也不是说泡的时间久了这豆腐就多了，相反，泡的时间久了，豆腐还是少。

不光是少，因为浸泡时间太长，豆瓣都发酵了，浆液还带着点酸味，豆腐味道会变差，产量少，甚至可能直接导致点不出豆腐了。

而浸泡时间也不是一定的，要按照豆瓣的大小，冬夏气温来决定浸泡时间，不是浸淫多年的做豆腐好手，很难把握好这个度。

顾白也没有做过这个，但是他看了眼老板拿给他看的豆粒，确定了豆粒需要浸泡的程度，对于食材的熟悉让他迅速分析了起来，然后算出来了他们这缸黄豆需要的浸泡时间。

顾白直接说了出来，问老板是不是这样。

老板刚要和顾白说要浸泡多久，没有想到对方就直接说了出来，忍不住惊叹了一声：“你这可真是天生就适合做豆腐的好手啊。”

不过说完，老板就想起来节目组给他们说过的事，其中就有顾白的介绍，想想顾白本身干的活，就感觉自己夸的不是时候。

顾白在豆腐坊里干的是如鱼得水，他的天赋让他在这里面做什么都顺风顺水。

本来严导还担心顾白在豆腐坊里会很辛苦，因为他问过当地人，说到几个嘉宾的工作，都表示顾白去的豆腐坊是最辛苦的。

只是看着摄像组那边传来的视频，严导发现自己实在是低估了顾白的适应能力，顾白哪里辛苦，在人家豆腐房里过的异常舒心，再看看其他人的任务完成情况，严导发现顾白居然是里面最轻松的一个。

最主要是，顾白自己轻松也就罢了，还将云屏豆腐的来历通过别人的嘴给说出来了，还不是那种很板正的介绍，反而像是听故事，容易让人接受。

黎言川也在他这边看着传回来的视频，看着顾白轻松的样子也是唇角带笑，只是看着顾白那么的受其他人欢迎，一点也没有惦记他，这又让黎言川不自觉的皱起眉来。

顾白这头已经将豆腐制作到了最后一个步骤了，抹盐切豆腐，大大小小的豆腐被切了出来。

这个时候的豆腐还不能吃，需要等上两天，等到豆腐发酵成熟，那味道才是最好的，鲜香无比。

豆腐做完了，节目组的工作人员出现，表示老板可以就顾白今天的表现给出分数了，老板毫不犹豫的给出了满分的答案。

这要不给满分他自己都觉得心虚，顾白的表现实在是太完美。

节目组的人早有预料，然后拿出了他们事先给顾白准备的工资，一百块钱，不过考虑到顾白之前还欠下了节目组的工资，立刻又给顾白扣掉了四十，这下，顾白只有六十块了。

看着节目组给顾白的六十块钱，少年一脸震撼，他知道这是在录制节目，但是就顾白今天的工作量，就给对方一百块钱，这也太少了吧。

少年感觉自家占了顾白的便宜了，老板也没有想到节目组会这么抠门，就这么点钱能干什么啊。

就是他们这边的豆腐那也要五块一小碗了，这吃个三餐就没有了，更别想买什么东西了。

虽说顾白在他们这边干活的时候，他们肯定是会给顾白提供三餐的，可是他们也知道节目组不会让顾白在他们这边待太久，顶多就是待个两天，等顾白把他们云屏豆腐的历史事迹都给摸透了，就要让顾白走了。

这钱确实不多，工作人员在严导给钱的时候没有什么感觉，但是面对众人觉得他们吝啬的目光时，都不自觉的脸上一红。

六十块钱确实是少，不过顾白也不是没有做好准备。

“这个钱全归我自己支配吧？”顾白问工作人员。

工作人员虽然不知道顾白这么问的原因，还是点了点头，这个倒是不需要去问严导，毕竟这是事先就定下的规矩。

“那我完成工作之后的时间也是我自己的吧？”顾白继续问。

工作人员有点茫然了，给严导打了个电话，严导也发现顾白是要有什么操作了，不过回头看了眼黎言川，觉得顾白大概是想和黎言川一起玩玩，便点了点头。

得到了肯定的回答，顾白就没有什么说的了，直接转头和豆腐坊的老板表示想要租一点东西烤豆腐卖，当然，豆腐也是要和老板买的。

不过考虑到自己的钱，顾白买豆腐还是比较的少，等赚到了钱再来找老板买豆腐。

老板听到顾白这么一说，有些担心顾白会不会亏本，可是少年人可是知道顾白早上调蘸料的事，猜测对方的厨艺应该不错，和老板说了。

老板这下才稍微有点放心，直接同意了下来，要不是顾白坚决不要，老板甚至想要将铁架什么的给顾白免费使用，因为今天和顾白的相处实在是让他觉得舒心。