第183章 第 183 章(2/3)

首发：~第183章 第 183 章

半个小时后，顾白检查了一下玫瑰花腌制的状态，开始揉搓花瓣，略微有些厚实的花瓣在手掌来回摩擦，颜色逐渐深起来，白糖也在玫瑰花水中融化的更快了，玫瑰花香中掺杂了一丝丝的甜意。

随着揉搓的进行，玫瑰花当中的水分大部分都被揉搓了出来，糖分和玫瑰彻底的融合到了一起。

顾白揉的很小心，没有让玫瑰花瓣碎开，这样吃着的玫瑰酱到时候还能吃到完整的玫瑰花瓣，口感更好，更有嚼劲，外形也更美观一点。

最后，顾白往揉好的玫瑰花里加入了适量的蜂蜜，搅拌均匀，最后封装进玻璃罐里等待发酵。

没有发酵的玫瑰花还带着点涩味，这是花瓣自带的涩味，等到发酵完成，玫瑰花里的涩味就会消去，只留下芳香诱人。

这么多玫瑰酱做下来，做完之后顾白感觉手上都是浓郁醇正的玫瑰花香，活像是身上喷了玫瑰香水似的。

两三天的时间，玫瑰酱就发酵的差不多了，顾白等的都心焦，只是没有办法，事先没有做好玫瑰酱，现做就是这么需要时间。

好在玫瑰酱做好之后可以存放接近三个月的时间，下次再想要用玫瑰酱，就不用等了，毕竟顾白吸取了这次的教训，做了不少的玫瑰酱。

得知顾白的玫瑰酱好了，黎言川这天早早的就过来了，他还等着顾白的前三份玫瑰花饼呢。

黎业良也跟了过来，他也吃过天南本地的玫瑰花饼，外皮酥松，内里香甜，玫瑰香气浓郁，味道着实不错，不知道顾白做的会是怎么样的。

黎业良来的时候，顾白已经将油皮和酥皮都做好擀好了，就等着调制玫瑰馅了。

将馅料中多余的水分挤压出去，顾白将玫瑰酱放到碗里，开始准备面粉，面粉其实选择糯米粉也可以，但是用糯米粉做出来的馅料会微微有点黏口，考虑到在场人的喜好，顾白还是改用低筋面粉和粘米粉，这样做出来的馅料吃着口感沙沙的，味道也会好点。

将两种粉末倒入锅中翻炒一下，炒到粉末微微焦黄，顾白都能闻到点香味就停手了，再将面粉倒入到玫瑰酱之中，加入一点玉米油，然后搅拌均匀。

玫瑰酱原本是深红色的，现在加入面粉和玉米油之后，颜色浅了不少，也更加好看，就是稍微有点黏手了。

顾白还记得黎言川之前的要求，多做了两种甜度的馅料。

黎业良看到这里还有点奇怪，一个玫瑰花饼有必要做这么多甜度的馅料吗？虽说也不是特别的麻烦，但是一口气做掉不好吗？

而听到顾白说这是特意给黎言川做的后，黎业良没话说了，只能羡慕的看着黎言川。

被顾白这么一说，他也想和顾白说声自己的喜好，但是想想顾白和黎言川的关系，黎业良还是憋了回去。

不光是他知道这很麻烦顾白，更是知道自己侄子的小心眼，顾白这么对他，他肯定是很高兴，可要是他也想让顾白这么对他，黎业良敢肯定自己之后要被折腾一阵了。

顾白将馅料按照一定的分量分好，然后一颗颗的填入擀好的面皮之中，淡黄色的面皮将紫红色的馅料包的严严实实，顾白还特意将收口捏紧了点。

这收口不捏紧非常又可能出现爆馅的情况，到时候这个玫瑰花饼味道不好了，就怕还影响旁边的玫瑰花饼。

顾白一边包，一边将烤箱要提前预热了，确定烤箱内的温度差不多了，将一盘玫瑰花饼放了进去，顾白还特意将三个甜度的玫瑰花饼放在最前面一排。

黎业良看到了却也不知道这是为什么，唯独黎言川看到笑了笑，很是期待的看着烤箱。

二十分钟，玫瑰花饼就烤好了，在烤箱里，玫瑰花的香气就很浓，等到一拿出来，热气发散，香气就越发的浓郁，勾的人心动。

等晾凉了，顾白飞快的将最前面的三个玫瑰花饼递到了黎言川面前，示意他吃的是最前面的三个。

黎业良看到顾白都动手了，也不客气的拿了一个，晾了这么一会，饼皮摸着已经不烫了，温温的，不过黎业良知道内里肯定还是有点烫的，毕竟里面的玫瑰馅糖分多，想要降温没这么容易。

顾白做的玫瑰花饼并不大，小巴掌大小的样子，雪白的酥皮层层叠叠，轻薄如纸，看上去小巧精致又可爱。

黎业良感觉自己吃了三四口就能把这个饼子给吃掉了，所以考虑到吃饼的持续性，黎业良先小小的咬了一口，他也是顾白做这个玫瑰花饼的，知道里面的馅料挺多的，不需要咬太多就可以吃到里面的玫瑰馅。

果然，哪怕他小小的咬一口，内里的香甜的馅料还是被他吃到。

只是给黎业良第一个印象的不是玫瑰馅，而是酥皮，酥皮真的是非常的酥，几乎是一入口，就从玫瑰花饼上落到了黎业良口中，随后就是烤化了的玫瑰馅，玫瑰花瓣在口中的存在感异常强烈，浓郁的玫瑰香气，清甜柔和的口感，芳香四溢，仿佛让人整个四月的玫瑰都吞下了，唇齿间满是玫瑰香。

等到黎业良从玫瑰香气中回过神来，就发现他已经将一个玫瑰花饼给吃完了，但是刚刚吃的玫瑰花饼的味道是怎么样的，他感觉自己吃了一个饼，可又想不太起来具体是什么的味道，还需要再多吃几个才能确定。

只是看着顾白刚刚放进烤箱的玫瑰花饼，黎业良沉默了一瞬，因为是在家里做的，所以顾白第一炉的玫瑰花饼没有做太多，只烤了六个，其中三个是给黎言川的，剩下的三个他自己吃一个，黎业良吃一个，也就只剩下一个了。

黎业良想吃又不好意思拿，毕竟顾白这个制作者也才吃了一个，他要是拿的话，未免太贪心了。

顾白让黎业良吃，他这边也可以再等一会。

黎业良还在犹豫间，就看到黎言川将他手里的玫瑰花饼分了一半给顾白，得到顾白惊喜的神情后，然后示意他吃。

虽然吃到玫瑰花饼很快乐，但是黎业良总感觉自己突然就被狗粮给塞饱了。

玫瑰花饼的制作方法并不算难，顾白很快就录制出了一期制作玫瑰花饼的教程给发到网上去，很快，大街小巷的都出现了不少摊子卖玫瑰花饼，这就是顾白现在的影响力。

或许在别的领域影响力还是不大，但是在食品领域，尤其是他出过教程的菜品，影响力还是不小。

不过玫瑰花饼毕竟是要靠着鲜玫瑰才能做出来的，一般的小摊贩只能短暂的赚一笔钱，想要长期赚还是不太行，毕竟玫瑰花的产出时间也是受到自然的限制的。

小贩们一开始做的都是玫瑰花饼，毕竟这个成品就是玫瑰花饼，但是制作饼的难度还是挺高的，很快就有人发现了新商机，可以制作玫瑰酱。

毕竟按照顾白的教程，制作出来的玫瑰酱味道更是好的不行，甚至他们制作的玫瑰花饼，不少食客都表示玫瑰馅的味道更好，饼皮因为制作难度，他们做的反而不如玫瑰馅惊艳。

就有小贩很快拿出了玫瑰酱的成品出来售卖了，比起玫瑰花饼来，玫瑰酱的用处就多了，玫瑰花饼大家基本都是当做小吃零食来吃的，但是因为油分糖分的原因，顶多吃上两三个就不能再吃了。

一是吃饱了，二是怕吃胖了，三来就是玫瑰花饼属于甜口的点心，吃太多也容易吃腻了。