东厂小饭堂(美食)

第25章 葱油饼(2/2)

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首发:~第25章 葱油饼

宋云凝洗净了手,将油酥慢慢挤开,与新鲜的小葱捏合在一起。

原本清爽松散的小葱,很快便和油酥融在了一起,变成了软糯的块状,这油酥,便成了葱油酥。

宋云凝将葱油酥捏好之后,分成了五个绿油油的小球。

而后,她取出已经醒发好的面团,揉成长条状,也分成了五个小团。

面团用手一摁,便听话地成了面饼,宋云凝将嫩绿的葱油酥,塞到面饼里,仔仔细细地包好。

白糯的面团将葱油酥整个裹住,好似一团白雪,里面潜藏着春日的秘密。

待五个白白软软的面团备好,便可以擀饼子了。

宋云凝将擀面杖握在手中,将面团擀平,而后,像叠被子一样卷起来。

宋云凝手指纤细灵活,滚出来的卷子,也十分整齐。

一个卷子从中间切开,便成了年轮一般的图样——这是葱油饼的雏形。

宋云凝顺着卷子,轻轻一按,又用擀面杖滚了两轮,带着圈儿的葱油饼饼胚,便做好了。

宋云凝找出一口平底锅,放到火上热了热,铺下薄薄的一层油。

待油温升上来些许,她便将饼胚,放入了热油之中,热油一接触饼胚,立即兴奋起来,发出“滋滋”的声响。

薄如蝉翼的白面,裹着嫩绿的香葱,看起来吹弹可破,被热油这么一煎,一圈圈的面纹,变得金黄,极其好看。

宋云凝自己还没有用晚膳,见到这葱油饼,都觉得饿了。

她看准火候,将葱油饼翻了个面,煎到半熟的葱油饼,发出了浓郁的葱油香。

但刹那之间,一滴热油炸了出来,猝不及防落到宋云凝手背上,她疼得皱了皱眉,低头看去,手背上多了一个小红点。

宋云凝常年在厨房忙活,早已经习惯了,她用冷水冲了冲,便继续忙着煎饼了。

待五个葱油饼都煎好,宋云凝将它们呈阶梯排好,摞在盘子里。

此时,宗良恰好回来,见到她还在忙碌,便道:“师父,您要不要先吃些东西再去掌印那儿?”

宋云凝摇摇头,道:“掌印这么晚回来,不宜让他等久了。”

说罢,便端起托盘,去了明心斋。

明心斋里,卧房的灯还亮着。

宋云凝走到门口,轻轻叩了叩门,里面传出冷然的声音:“进。”

宋云凝端着托盘,小心翼翼地推开门,迈入房中。

室内灯火如豆,熏香袅袅。

陆渊已经换了一袭青色常服,正悠然靠在矮榻上看书。

宋云凝不动声色打量他一眼。

陆渊身材颀长,五官精致,嘴角总带着一丝若有似无的笑意,但这笑又不及眼底,令人看不透他在想什么。

宋云凝默默收回目光,将葱油饼摆到桌上,温言道:“掌印请用膳。”

陆渊抬起眼帘,瞧了她一眼,笑道:“这本书看得有趣儿,若不是宋小姐来,咱家还舍不得放下。”

宋云凝瞧了一眼那封面,看起来十分简陋,并不像什么正经书。

“不知是什么好书,竟然能得掌印垂阅?”

陆渊唇角微勾,道:“这可是最近风靡京城的话本子,叫《阉党之死》,宋小姐若感兴趣,不如也看看?”

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