第六百五十八章螺蛳粉(1/1)

首发：~第六百五十八章螺蛳粉

几天后，扬州百姓惊奇的发现，被封了好几天的百花楼突然又开业了，只是招牌换了，换成了“江南粉楼”！

起初不明真相的众人，还以为这又是一家百花楼，直到周围有人叫道“走，进去嗦粉去”，才发现这儿，原来这儿已经变成了一家粉店。

“嗦粉”作为最近几个月，扬州才流行起来的，一个流行语。这得益于江南米粉店在扬州的崛起，门店数量已经突破了一百家，比京城拉面店都还都多。

而“嗦粉”一词，还是从扬州的小叶大人口中传出来的。

话说又一次，小叶大人去江南米粉店吃粉，面对用上好的高汤熬制的米粉，小叶大人吃完感慨了一句“每天嗦一碗粉，神仙也销魂”！

嗦粉一词就在扬州流行开来了，后来大家见面，不再是互道“吃了吗？”，而是你今天嗦粉了吗？或者直接“今天嗦粉去啊？！”

三天前，小叶大人又来江南米粉店了，这次一来直接在江南米粉店点名要“螺蛳粉”！

众人都很好奇，这螺蛳粉到底又是个什么粉？

李叶立马就给众人普及了，说这螺蛳粉乃是吃粉的最高境界，制作方法复杂，闻起来臭，吃起来香，用到的材料都多达一二十种，实在是人间一绝啊！

顺便李叶还给众人讲解了一下这螺蛳粉的做法：首先把猪骨上的瘦肉切下来下来，脊骨直接斩断；田螺蛳要放到清水里泡一个晚上去泥沙和土味；

把相关的辅料切成丝和丁，倒些油进锅炸腐竹片，腐竹在南国南方很常见，一些南国没有的食材，李叶自动的屏蔽了，或者用了南国有的食材代替。

之后把炸腐竹剩的油里倒进海椒粉，制成海椒油，海椒就是辣椒，南国已经出现，京城拉面都已经用上了，只是还没有流行，至少李叶在京城没有见到。

第三步就是，把猪骨头放到锅里滚汤，水里加入一汤匙米酒，把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，不要盐。接下来就是把黑木耳和猪肉，一起放锅里炒熟，这时候再加入少许盐。

然后锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，螺蛳江南遍地就是，这也是李叶觉得螺蛳粉能在江南流行起来的原因之一。

再加一汤匙盐、半汤匙香辛料稍微炒一下，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。

用田螺肉煲汤半个时辰，然后把事前弄好的海椒油也放到锅里。

再烧半锅水，水里放盐，水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起，加入准备好的配料，最后加入螺蛳汤螺蛳粉就完成了。

“这样做出来的螺蛳粉嗦起来鲜、酸、爽、辣、烫，才是嗦粉的最高境界！”李叶给众人讲解完，自己也不禁咽了咽口水，前世的李叶，也是嗦粉的狂热之徒，现在，李叶打算把嗦粉的文化带到南国，让他在南国也流行起来。

众人看小叶大人都对这“螺蛳粉”念念不忘，都表示对这螺蛳粉十分的好奇了，但是扬州从来没有见有人买的，众人就算好奇也无从吃去。

这时候江南米粉店贴出公告了，江南米粉店将会在扬州成立一个总店，专门用来销售螺蛳粉，而总店地址就是原百花楼，开业时间就在三天后。

随着一阵鞭炮声过后，江南粉店正式开业了，只是众人走到门口，都纷纷的捂住了口鼻，这味儿，也是在是太臭了一些。

就在众人踟蹰不前的时候，李叶带着府衙的一众衙役出现了，今天他是专门来捧场的，这江南粉楼是他花费了好大的力气才建成的，自然也是希望这里成为扬州，甚至是江南的中心，这样绿柳他们不用费很大的劲儿，就可以知道江南不少的信息。

“来呀，上粉！”

那些胆子大，喜欢看热闹的，都大胆的跟在了李叶身后进入了楼里，进入大楼，众人才发现大楼里面其实变化不是很大，最大的变化就是桌子变小了，也变多了，儿楼依然有包厢，三楼也有房间，只是那里是给最高贵的客人留的，非预约上不去的。

二楼的舞台也还在，众人往上一看，发现了好几道他们熟悉的身影，绿柳姑娘，百合姑娘，青青姑娘，一个个他们都能叫出名字来，看到这些姑娘，又勾起了他们一阵的怀念。

三天前，官府就已经出了公告了，原百花楼和天罗教勾结，百花楼楼主玉无瑕原来是天罗教圣女，被发现后已经逃之夭夭，其余人等经过查证，和天罗教没有关系，三天前都无罪释放了。

原本他们以为见不到这些他们熟悉的姑娘了，没想到现在还能见到，现在还能看到他们的表演，这让他们有多了一个再次来的理由。

百花楼没有了玉无瑕，人气自然会小很多，所以李叶只能在菜品上下功夫。

经过考虑，所以才打算兵行险招，推出特色美食：螺蛳粉！

这么大一座楼，李叶也不可能全部用来卖螺蛳粉，同时还为客人提供了江南很多特色的小吃，京城拉面和其他口味的米粉这里也有，螺蛳粉只是主打。

果然，第一次进来，众人还是适应不了，尽管有好多美女可以大饱眼福，还是因为有人受不了这气味儿，仓皇的逃出去了。

离开的人李叶也不挽留，总要给他们一个适应的过程。但是留下来的人还是坐满了，李叶专门选了一楼大厅的一个位置，为的就是教他们怎么嗦这螺蛳粉。

一碗冒着热气的螺蛳粉一端出来，大家纷纷捂着口鼻，很多来凑热闹的女子更是手帕都没有离开过嘴边，差点把自己捂断气儿了。

李叶不同，李叶把鼻子凑近，陶醉的吸了一大口，然后才拿起筷子，仔细的搅拌好各种菜码，直接端起碗，先来了一口汤。

“恩，不错，爽啊！”

螺蛳粉好不好吃，全在汤上，一入口，李叶就点了点头，虽然赶不上前世吃的，至少也有了九成的相似度。

紧接着，李叶夹起一筷子米粉，米粉上夹杂着各种菜码，“嗦，嗦，嗦”，一筷子米粉直接到底，直接发出了“嗦嗦”的声音，这才是正宗嗦米粉的由来。