第50章 第 50 章(4/5)

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那不腥膻的厉害。

可一想到这是苏菀，那没事了，随便做，肯定好吃。

在得知苏菀让于淑取买了些果酒过来，尚宝监两个总管笑道：“这还用买，我让人去取就好。”

他们两个没事就在尚宝监享乐，每天美食吃的，岂会没有美酒？

小厨房的院子里其乐融融。

几个总管在树下闲聊，大家都是宫里的老人了，能聊的话题不少。

等宝钞司总管姗姗来迟，可还带了些果子点心来，他每次来竟然都不空手的！

于淑卫钧卓晖清洗小龙虾。

苏菀开始做老鸭粉丝汤。

这道饭食也是极经典的菜肴，特别是富饶金陵，有句话怎么说来着，没有一只鸭子能活着走出金陵。

而且那边吃鸭的历史也比较悠久，其中老鸭粉丝汤只是其中一个小类。

什么盐板鸭，盐水桂花鸭，黄焖鸭，那可太多了。

不管是卤锅还是汤锅，各有各的风味。

苏菀那个时空春秋时期，金陵就有养鸭的传统，那地方也适合养肥美的鸭子，若有幸能吃到金陵养的鸭子就好了。

苏菀也只是想想，现代还好，买张票都能过去。

现在唯有三百里加急来送鸭子吃，那是只有圣人跟皇后才有的待遇，她想想就行了。

因为老鸭汤早就已经熬好，现在满院飘香，几个总管甚至想说，要不别做了，现在就开始吃吧。

让他们一人喝碗汤就行。

中午的时候老鸭汤已经足够入味，味道让人流连忘返，现在更是走不动道。

可苏菀马上炒的鸭杂碎的香味，同样诱人。

几个聊天的总管都忍不住问了问。

苏菀这边把鸭胗鸭血鸭肠切好，想把鸭胗跟调料一起在锅中炒香，味道出来之后加入黄酒去腥，最后倒入早就熬好的高汤。

高汤本就没断火，这会烧开的也快，此时再加入豆泡，最后是泡好的细粉丝，这样的细粉丝好入味，最适合在这样浓郁的汤汁里面。

大火滚三滚，最后放入鸭肠鸭血，这两样煮熟即可，煮的时间长不好吃。

全程不到一刻钟，老鸭粉丝汤也就做好了。

这边汤食做好，于淑他们那边小龙虾也已经清洗干净，冲了几遍水，都没见到污渍出来。

而且还按照苏菀的要求去掉小龙虾头部藏沙的地方，再从虾尾一拧，可以顺利扯出虾线。

刚开始他们三个还有些笨手笨脚，但学到苏菀的技巧之后，处理得越来越快，而且只要处理三分之二就好，剩下的一些留着明天做虾酱。

卓晖反复确认：“真的不用去壳？这样能吃吗？”

“肯定能，带壳的小龙虾特别有滋味。”苏菀点头，她这边已经把油烧上了。

热油加葱姜蒜开始炒制小龙虾，眼看着龙虾变红，也就可以放一旁备用。

另一边则用热火开始炒调料。

因为要炒制蒜蓉小龙虾跟麻辣小龙虾。

前者肯定是炒制切好的蒜，后者则是辣椒花椒。

小龙虾腥味重，这些调料一定要多放，味道绝对最美，其中白酒也是必不可少的，。

那句话怎么说来着，鲜鱼服辣椒，肥肉服烧酒，都是用来去腥解腻。

如今两者都有，自然能降服小龙虾的味道。

单说着料头炒完，已经十里飘香了。

不过宝钞司总管看着苏菀做菜用油用料的手法，似乎根本不觉得这么多东西很浪费？

按现在说法，就是迪拜调料法。

根本不在乎这些价格的。

主上说过苏菀家境一般，从小在家里备受辛酸，这也不想辛酸家庭能养出来的孩子。

难道她是被人派来蓄意接近主上？

这个念头刚起，小龙虾已经被放到炒好的料头里面，加入水之后开始让龙虾入味。

只要不到两刻钟，两锅小龙虾也能做好。

闻闻饭菜香味，宝钞司新总管已经把刚刚的念头抛到脑后了！

算了！

就算有问题，主上也能解决的！

现在还是先用美食麻痹自己的好。

西丞副，左右执掌，还有不用轮值的两个大宫女靠近小厨房，就被这里的美味震撼到。

这么浓郁的香味，是她们今天晚上要吃的东西？

好香。