0005 - 谈价(1/2)

首发：~0005 - 谈价

宋大厨拾掇的羊肉真不是盖的：肉质好、刀工妙，能做到一滚即熟、入口即化，令人大快朵颐。

此间主力除了身强力健的方克武外，貌似羸弱的少年也是当仁不让。

小家伙从一开锅似乎就没抬起过头来，爷爷帮着给下肉捞菜，连倒好的高粱酒都顾不上喝一口，奶奶则不时地擦拭粘在小脸上的麻酱与汤汁。每当擦到嘴角时，他都会对老太太报以几声傻笑，引得老人家一阵怜惜。

对小侄子马屁行为司空见惯的方克武，虽然心中不爽却也无可奈何，只能当做没看见，认真地与眼前的肉卷奋战。

被冷落的在一旁的宋长福，丝毫没有在意。他的全部的注意力都集中在配菜上。

豌豆苗自是其主要目标，他自己就吃了一盘多，比方家老少加起来还多。做为福帮的管事，业界的巨头，鲁菜的旗帜。什么美食没见过、没吃过、没做过？但在豌豆苗面前，每一筷子下去，依然会被其折服，惊叹其味道的惊艳。

宋长福做为美食家与特级厨师，在审视一道菜品时，内心是冷静以及客观的。他清楚地知道，豌豆苗的震撼表现，主要源自寒冬中蔬菜的稀缺。虽然把她放到夏季中也必能独树一帜，但一定不会产生目前这么强大的冲击力。

如此鲜嫩的绿色蔬菜，偏偏就出现在最需要她的时节，出现在只有煮白菜和腌萝卜的饭桌上，出现在寡淡无味许久的口腔中，就算想低调都难上加难。老宋不知道这是天地万物的自然造化，还是人定胜天的真实写照，他对此除了惊喜便是感慨。

“海带，能吃了。”

方稚话到的同时手也到了，夹起一块海带放进调料碗，紧接着轻轻一转，为其裏上薄薄的一层麻酱后送进嘴里。然后闭上双目细细地咀嚼，那样子看起来惬意极了。

方家其它三人也纷纷下筷，动作和表情竟与小家伙如出一辙。

一直对老方吹得天花乱坠的泡海带秘方不屑一顾的老宋，觉得老方家的人在装模作样。他也随便夹起一块煮好的海带，既没去蘸酱也没直接入口，仔细端详这块一寸见方，筷子头薄厚的海带片。怎么看都觉得平淡无奇，与普通海带没有任何不同之处。

但是，当他把海带放进嘴里嚼了两下后，立时就被震住了。那种令万千厨师苦恼的“愣筋”感完全消失了，整个口感被柔韧中的软糯所替代。这种肉中带面的口感，结合海带去除腥味后带来的纯正鲜味，冲击着味蕾、刺激着味觉，相辅相成并相得益彰。使得他也不由自主也闭上眼睛，慢嚼细品起来。

如果方稚知道此刻宋长福的感受，一点都不会吃惊。你是餐饮泰斗不假，就算你能跨越地域的限制，你也超脱不了时代的桎梏。这种海带是后世称雄大江南北某火锅连锁店的招牌菜之一，该火锅店一年四季都会更迭菜品，唯独海带能历经十几年依然屹立不倒，从未被替换过，足以说明问题。

宋长福轻轻睁开双眼，平静的面色难掩心中的波澜，刚才的海带除了极致的口感，去腥效果更是匪夷所思，令其百思不得其解。老宋瞇着眼睛，打量着正在忙活的方稚，而后笑着道：“小稚，你爹娘怎么没来吃饭？”

“我爸厂里有事，我妈去帝都出差了。”

“以事业为重是对的。”

“这只是一方面，我爸没有我嘴刁，对吃上就那么回事。”少年说到这里，又夹起几片嫩肉送进嘴里，一边嚼一边含糊不清地道，“他就算来了，也体会不到宋爷爷这羊肉片里蕴含的功夫，只能当做炖羊肉。”

“你这小人真会说话。”

“乖，吃完了再说话，可不敢咬着舌头。”

方稚冲奶奶做了个鬼脸，不再说话，重新埋头苦吃起来。老太太笑骂了一句“滑头。”又开始给宝贝孙子布菜。

宋长福心里藏着事，怎么也吃不踏实。索性把调料碗往前一推，掏出一包烟来，给方草地和自己都点上。

“方老哥，既然小稚不再反对卖豌豆苗，咱就聊聊正事。”

“啥正事？”

“价格呀。”

“那得看你能要多少？”

“1000斤。”

“一个月？”

“一天。”

方草地“啪”的一拍桌子，扯着嗓门道：“用得了这么多吗？拿回去喂猪呢。”惹得老伴一阵的白眼：“瞎拍什么拍，再吓着小稚。”

“瞧你那火急火燎的脾气，都什么岁数了也不知道改改。”老宋老神在在地抽着烟，一点都没着急，“福帮光在烟东各区县，就有三十六家饭庄，还不包括不上规模的小店。你算算，1000斤匀开，一个店才合多少。”

“每个店平均27斤多。”方稚插了一句。

方草地轻轻点头：“一个大饭店才划27斤，确实不多。”

“就是，我这么定也是出于保守估计，以后路子打通了，翻几倍都不在话下。”

“小稚，你觉得定个什么价合适？”

方稚脑袋摇得跟拨浪鼓似的：“不知道，我无所谓……”