第两千八百零五章 伙食(1/2)

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现在是夏天，夏天里的鱼儿十分活泼，换句话说，就是好抓。

周至和娃子们在游泳的时候，用石头堆建了很多U型的石坝，U型的开口对着河流的下游。

美姑河的河水十分湍急，鱼儿在激流中没有休息的地方，因此这样的U型水湾就成了疲倦的鱼儿难得的休憩之地，喜欢朝这里聚集。

不过鱼儿们并不知道这些U形湾里都安放着鱼笼，它们中的许多都成了歹毒的人类的猎物。

鱼笼抓到的鱼儿都比较普通，如白条，船丁，鲫鱼，小花鼓，小黄辣丁这些。

其实这些小鱼在夹川算好水产，但放到联和乡，就有点让周至看不上了。

联和乡有一种小鱼，都不需要鱼钩，用细线系上一段蚯蚓，要更加耐用可以系上一丁点鸡肠，用细竹棍挑着放到河边石头缝里，凭借手感就能够迅速拉出一条小鱼来，然后趁小鱼被甩到空中松口之际用一个小簸箕在下面接住，就可以放入鱼篓了。

这样的方式，一个娃子在河边待半天都能够抓到小半斤，土名叫做石岗鳅，学名叫做红尾副鳅，在周至这吃货手里，可以料理出李一佳盛赞为“好吃到没朋友”的美味。

其实做法非常简单，因为鱼儿很小，因此都不用去内脏，直接将抓到的鱼儿放到屋后的清彻的山泉当中养一晚吐尽泥沙，之后裹上稀面糊过油一炸，再和青红椒圈儿辣椒面一炒，撒上葱花就是一盘子下酒好菜。

还有就是薯条自由，薯条制作其实简单的很，就是切条煮熟冰冻存储，然后要吃之前将冻条直接下锅油炸即可。另外还有一种制作法就是将干土豆片下锅，能够炸出松脆可口的薯片。

由于小孩子多，这些都是不用花钱又很好哄嘴巴的零食，因此周至每次在炸小鱼的时候都会顺便炸上一堆，顺带着连麦小苗，吉克阿紫，李一佳的嘴一起哄了。

除了小鱼还有大鱼，大鱼就得周至和乡里几个钓鱼能手打抛竿了，一般傍晚去河湾里打上，大家轮流去守，丰水期里大鱼索饵也疯狂，基本每次下杆总能有些收获。

如果是鲶鱼，牛尾子这类无甲鱼，周至立刻就会将它们给做了，变成大蒜鲶鱼，豆瓣鱼，酸菜牛尾子汤这类好菜。

要是带甲鱼，尤其是鲤鱼，草鱼这种大路货色，现在嘴都给养刁了的麦小苗她们还不乐意吃了，周至只能将之制作成熏鱼，方便存储不说，蒸来给几位酒仙佐酒，他们倒是一点不被嫌弃。

至于鲫鱼，青梢，红尾这类倒大不小的，周至会先油炸，再拌上风豆豉，蒜粒，炸鱼油一起带盖入高压锅，制作出豆豉鱼，这种做法做出来的鱼骨都软烂化渣，可以用油泡着，放凉后一两个星期都不会坏，早上用来夹馒头是最美的。

肉类除了来自河里的鱼，现在鸡场除了蛋多，小鸡也很多。

鸡场对外卖鸡苗，鸡苗都是母鸡苗受欢迎，大家对公鸡苗的需求很少，这就造成了公鸡在鸡场的泛滥。