第一百四十一章：酿酒备料(1/2)

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谢繁星从她叔家回来后，她忍不住叹了一口气，还是缺钱啊！

自家账面上只有那么十几两银子，距离那买山的银钱，都不知道差到那了，差的也不是一星半点。

看来，自己得尽快酿制酒出来卖钱了。

“大姐你怎么愁眉苦脸的。”在堂屋里头绣花的繁月见她大姐只是去了一趟她叔家,她大姐苦着一张脸进来，繁月出声问道。

“唉！咱家缺钱啊！事情是这样的。”谢繁星也没打算瞒着弟妹，把这事情起因经过告诉了他们一遍。

她知道繁辰和繁日两人都是赚钱小能手，只是他们现在的身份都没挑明，导致他们想要赚钱都束手束脚，赚的银钱也不好有名正言顺的理由拿出来。

谢繁星琢磨着,她得想个法子把他们各自的身份来历都挑明了。

这样一来,身份挑明了，他们各自也好行事赚钱。

“三姐,之前说给县令夫人治病的事情你想的怎么样了。要是治好了县令夫人的病，咱买山的银钱那还不是小意思。”繁辰和繁日两人都在堂屋的桌子上看书，他们两人也听到刚才他们大姐所说的话，繁日顿时侧头在他三姐耳边小声嘀咕的道。

“咱去镇上都要好几个时辰，去县上时间更久，咱找什么理由去？我们年纪又小，这事情可不好整。”繁辰皱着眉头，也有些无可奈何的道。

“三姐，要是再不去给县令夫人治病，她怕是熬不住了，咱就可没赚取诊金的机会的。”

“这个你放心，之前听你所说县令夫人的症状，她熬过今年上半年是没问题的，这个倒是不急，咱还是得想办法出去一两天给县令夫人治病。”

谢繁星知道他们家缺钱后，她又制作出酒曲出来，谢繁星打算择日不日撞日，今日就利用番薯和酒曲,打算先发酵番薯，看能不能够酿出番薯酒出来。

要是成了的话，按照酒的卖价，赚取两三百两银子那就不是事了。

谢繁星去仓库，她提了二三十斤的番薯往后院走去。

谢繁辰见她大姐提着番薯往后院走，她想到这两日她大姐已经把酒曲给制作出来了，今日看她大姐这模样，这是要进行酿酒了。

谢繁辰见状悄咪咪的跟着她大姐身后。

“大姐，咱今日就要开始酿酒了吗？”谢繁辰来到后院，朝她大姐问道。

“酿酒程序说简单也简单，说复杂也复杂。现在做前期备料、发酵工作，酿酒出酒的活儿还在后头呢？

我带着你一步步来，你就知道如何做了。在这之前，你先去洗米，用木甑蒸大概五斤左右的米，记住了，这次蒸饭，不要参入番薯丝进去。”谢繁星交代繁辰道。

繁辰去蒸饭去了后，谢繁星开始清洗番薯。

用番薯制成番薯酒，首先要求番薯没有腐烂,没有锄头挖烂，要是有损伤地方要削掉，放久不新鲜的番薯会有类似樟木的味道，如果用这样的番薯来酿酒，酿出来的酒异杂味重，口感差，所以谢繁星挑的番薯都是最好最新鲜的。

清洗好番薯，谢繁星把番薯切成大块，在一一的放入蒸笼里头去蒸，这样容易蒸熟蒸透。

蒸熟番薯后，谢繁星把蒸熟的番薯放入一个木桶之中，用一根大木棍把这些番薯全部打成泥。

之后，按照一定的比例，放下之前自己制作出来的酒曲下去，加入蒸熟的大米混合发酵，这样即可以增加发酵过程的透气性，也可以改善酒质，提高出酒率。

“前期备料就这样完成了。等发酵十天半个月之后，就会有酒味出来，之后就是蒸馏出酒了。”谢繁星取来一块黑布，盖上大木桶上，再有绳子扎紧之后，用一块大木板盖紧。

“就这么简单？”谢繁星还以为酿酒会很复杂，没想到就是洗洗番薯、蒸熟番薯、打番薯泥混合大米，放入酒曲。

她看了一遍就会干了，那咋酿酒的人这么少，她奇了个怪了。

“酿酒本来就是简单的事情，最重要的是在酒曲上。后面蒸馏出酒和蒸馏酒的器具才是关键的，这蒸馏酒的器具制作起来也简单，待会我就让繁阳给咱做就成了。

当然了，大姐说起来简单，但是不知道步骤、又没酒曲、没有蒸馏酒的器具，这酒也蒸馏不出来的。”