乡村养猪婆

108溅油辣子(2/2)

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首发:~108溅油辣子

何菊这时候已经捡了鸡蛋,正在厨房里面找东西。

赵元乐走进去,看到她已经抓了不少干辣椒切了起来。

这时候很少有小的辣椒粉碎机,外面卖的辣椒面大多都是用石磨給磨出来的,或者是锤出来的。

大多人家里都种了辣椒,她们很多时候都是自己把辣椒晒干,要用的时候自己磨碎或锤碎切碎。

何菊见赵元乐进来了,对赵元乐道:“去扯两根葱子吧,再去放草药的屋里捡点草果香叶。”

赵元乐缓缓微笑。

从她穿越的那一天开始,她就想着给露一手了。

这溅油辣子,她可是相当再行的。

她走了过去,从何菊手里拿过了刀。

“我来切。”

何菊也没多想,把刀给了赵元乐,自己去扯葱子去了。

赵元乐从旁边又拿了一把刀,两把刀一起很有节奏感的开始剁辣椒。

等到剁完一半的干辣椒后,她又从碗柜里面拿出蒜臼和捣棍,将剩下一半干辣椒锤碎了。

粗的辣椒面,细的辣椒面。

赵元乐将这两分辣椒面混在一起,又切了姜片出来,再在碗柜里面翻了一会儿,找出来了白芝麻和白糖。

其实她还想要洋葱的,可这时候没有,只能算了。

接下来就该她找其他香料了。

罗汉果没有,那就草果桂皮八角白寇小茴香丁香,再加上一点点紫草。

最后,赵元乐从挂着的袋子里面找出来花椒,用蒜臼将花椒也给磨碎,掺进了辣椒面里。

何菊拿着小葱和芫荽一起回来,已经是在小河边洗干净的了,只用再舀一点水冲一下就可以。

何菊将这些拿进来,就要起锅烧油。

赵元乐自告奋勇。

“三娘,我来吧。”

何菊:“好吧,我在旁边看。”

虽说溅油辣子很简单,但油温的掌控也是需要经验的,温度高了炸糊了,温度低了就不香。

赵元乐自信起锅,放菜籽油。

何菊的目光随着那些倒进去的菜籽油变得逐渐心疼。

“可以了可以了,那么多油干啥。”

赵元乐还是放够了油,而后开始烧火。

等到油中热时候,她将香菜段和姜片葱段下进去,退两根柴变小火慢慢炸着。

一直到这些都变得金黄,她用漏勺把这些捞出来。

何菊赶紧拿个碗去接住。

“这个留着晚上下面吃,上面还有好多油呢。”

赵元乐点点头,做完这些后开始加柴,把火烧大了些,油温高起来,到了一个时候,何菊忙道好了。

赵元乐这时候也已经退柴了,等到油温稍微降了一点,将白芝麻都洒了进去炸香。

何菊诧异的看向赵元乐:“你个败家女子,我这么藏都被你找出来了?”

赵元乐吐吐舌头,观察着油温,等油温差不多时候,加入紫草,一把将锅直接端起。

辣椒面里她已经加了白糖和白酒,还加了芝麻油搅和了一遍,那些香料埋在下面,花椒面混合在辣椒面中。

次啦一声,赵元乐将热油浇了进去,何菊赶紧拿起筷子搅拌,搅拌完发现里面还有那么多料。

她没好气的看赵元乐一眼:“你才会吃哦。”

------题外话------

小剧场:

小黑猪:呵tui,一群劣种猪胆敢污染空气,接受猪神福气,都给爷死!

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