第617章 葛大爷(2/2)

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俩人奔厨房。

齐睿笑着说：“择菜洗菜还是没问题的。”

三爷又发出爽朗的笑声，从冰箱里把肉拿出来放水里泡着，接着把菜码拿出来。

齐睿一瞧，三爷绝对是个吃的行家，这菜码备得也太齐全了，黄瓜、豆芽、水萝卜、韭菜、黄豆、青蒜、扁豆，这在老北京叫“全码”。

并且三爷的刀工也很棒，他操起大菜刀，先把五花肉切成丁，那肉丁切的，大小均匀，颗粒分明，然后起锅烧油，把肉丁下锅煸，炒勺连续翻动，为的是不让肉丁糊锅底。

肉丁煸好放一边儿，再另起锅烧油，油温升至七成热后把事先切好的葱、姜、蒜放锅里煸香，加事先稀好的六必居黄酱，炒匀后加点水，盖上锅盖小火咕嘟着。

齐睿都看傻了，自己家也经常做炸酱面，但精细程度绝对没三爷这么讲究。

三爷笑着捣了他一下，说道：“爷们儿，甭慎着了，赶紧把菜择了，待会儿好上桌啊。”

齐睿嘿嘿一笑，赶紧干活儿，把菜洗了，也露了一手，该切丝切丝，该切段切段。

三爷一看他这刀工，立马乐了，“嘿，你小子也可以啊。”

“这个真不是跟您吹，在家也没少干。”齐睿咧着嘴叉子说道。

拍了下他的肩膀，三爷说道：“你小子入我眼了，今后长走动吧。”

得嘞，等的不就是这句话么。

齐睿说好，又说今后请您多关照。

三爷笑得更舒畅了，难得碰到这么个有趣的后辈，他爱提携人的毛病又犯了。

酱炸好，菜码切完装盘，三爷不着急下面条了，又从冰箱里拿出来六必居的蒜肠和松仁小肚，干炸个花生米端上桌，把齐睿带来的茅台打开一瓶，先喝了起来。

三个货见他兴致颇高，就打横相陪。

也没多喝，四人把二斤白酒喝完，齐睿去下面条了。

老北京人吃炸酱面也讲究，把面从锅里挑到碗里，必得是六成满，您别忘了，剩下的地方得留着盛浇头儿和面码。

面盛好了还不算完，得把碗里浮头儿的几根用筷子挑起来，再顺一个方向放回去，这样端上桌子的面条不乱，而且好看，特别是家里来客(读“且”的音，三声)的时候，要特别留神，免得被客人挑出不是来。

齐睿就尤其注意这些细节，把面端上来后碗碗都是六分满。

并且大家吃面，不是一气儿把炸酱和菜码全搁里面，拌巴拌巴就往嘴里扒拉，那绝对是外行的吃法。

老北京人吃面，讲究先拌现吃，就是说，先沿着碗边儿舀一勺炸酱，放一点点各种菜码，稍微那么一拌，把碗边儿的面吃完，再拌一点儿吃，直到把一碗面吃完后再盛再拌，如此反复。

齐睿拌完后吃了一口，立马惊艳了，冲三爷一挑大拇哥，含糊不清地说道：“三叔儿，您这干炸酱绝了。”

老马乐道：“怎么样，我没跟你吹吧，三爷这手艺是独一门的，你去老炸酱面馆子里也吃不到这味道的炸酱。”

三爷哈哈大笑：“过奖了过奖了，说白了，就是常做，积累了些经验，小齐你爱吃，今后常来家里坐坐就是了，啥时候馋这口了，啥时候过来，我做给你吃。”

齐睿忙道谢。

老马和硕爷都惊住了，尤其是老马，三爷虽和善，却也不是什么人都能入他法眼的，今儿偏偏跟齐睿一见如故了，两人在厨房做饭那会儿发生了什么我俩不知道的故事吗？

再看向齐睿的目光就带着那么一丝崇拜了。

一顿饭吃完，三人告辞。

三爷也没再留他们，约定好周五再见，三爷把三位送出门。

从东四出来后三人马不停蹄奔全总文工团，今儿还有个人等着见面，把这人敲定了，剧组就可以集中了。

来之前硕爷提前跟葛大爷联系过了，但是在全总门口还是被拦了下来，齐睿忙出示了证件，说已经跟葛忧约好了见面才被放行。

在办公室里，三人先跟文工团的领导见面聊了聊，片刻后一个身材不高，浓眉小眼儿，鼻梁骨挺高脸贼瘦，露着俩板牙，发际线都快秃到后脑勺上的家伙猫着腰钻了进来。

一瞧这位的形象，齐睿就乐了，连忙走过去跟他握手说道：“忧哥您好，自我介绍下，我叫齐睿，就是托硕爷联系您那人。”

这位自带喜感的人就是葛忧，握着齐睿的手，他也笑了，这笑容，嗯，很标志性。

“您好您好，我都听硕爷说过了，您打算让我演男主角是吧？荣幸之至，荣幸之至啊。”葛忧老师弯着腰，双手紧紧攥着齐睿的手，特谦卑的样子。