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首发:~第四百八十一章:豆浆油条
“真是个笨丫头,就是早上吃什么最好啊。”
“我想想,唔……咱们这边早上当然是米汤馒头比较多了。”
“那除了这个呢?”
“除了这个我也没吃过别的,这让我怎么回答?”
陆小小摊了摊手,很是无奈。
眼神当中也颇有一股幽怨之色,这么多年了,哪天早上不是米汤馒头咸菜?
陆洲东也忽然意识到了这一点,摇头一笑说道。
“我把这茬给忘了,那我就告诉你吧。”
“我现在要做的是除了米汤馍馍以外的另外一个黄金组合。”
“豆浆油条!”
这四个字一出来,陆小小的双眼顿时就无比明亮了起来。
“居然是豆浆油条,哥,我长这么大可还没吃过呢!”
这话听着都还颇有那么两分伤感,也让陆洲东的心里多出了一丝愧疚感,这么多年也没能让陆小小过过一天好时候。
当然,这一切都从这一年开始发生变化了。
“从今往后,哥保证你的每一天都会越来越好。”
陆洲东宠溺的看着陆小小,眼中满是溺爱。
“哥,你还会做豆浆油条呢?”
“你什么时候学的这手艺,我可从来没见过。”
“你没见过的还多着呢。”
“那啥,哥真不是我小看你,我只是从来没吃过你做的豆浆油条,这能好吃吗?”
“真不是我吹,我这豆浆油条保管让你流连忘返!”
陆洲东自信一笑,随后便将精神全部都放在了和面盆当中。
陆洲东的双手在和面盆中奋力的挥舞着。
晋省是一个吃面的国度,顿顿离不开面。
但现在伴随着生活条件越来越好,就算是吃面条,大家也都是去买面条吃,而很少会有人去和面。
如此一来,能够见到和面的地方,也就是蒸馒头的时候。
但除了蒸馒头以外,还有好多种面食都会和面,其中就包括油条。
而油条做出来好不好吃的关键,就在于这面上。
揉的面越好,做出来的美食口感自然就会越好,味道也会更好吃。
而陆洲东拥有得天独厚的优势,那就是他过人的力量以及过人的技巧。
很快,一团光滑白嫩,犹如镜面的面团揉了出来,这样的面团,无论做什么样的面食,口感都会是顶尖的。
接着陆洲东操刀,切下面团的一部分,将其分别切为厚一厘米,长十厘米左右的条状。
每两条上下叠好,然后用筷子在中间轻轻一压。
紧接着,左手拎起,右手顺势在下方轻轻一拧,旋转一圈后,油条的雏形就已出现了。
陆洲东虽然是第一次制作油条,但速度却也不慢,八根油条,也就是两分钟的事儿。
“呲呲呲!”
油条下入热油,锅中滚烫的热油,瞬间就附着在了油条表面,疯狂地侵蚀着。
受热之后,油条之内产生热气,使面团产生了许多小孔,并且以肉眼可见的速度迅速膨胀起来。
陆洲东手抄筷子,在油锅之中不停的翻滚着,让那金黄热油,彻彻底底,完完全全的将油条包裹。
整个过程,看似轻轻松松,但实际上,想要炸好油条可也是一个技术活。
首先就是面团,这一点,陆洲东做的自然毋庸置疑之一。
另外一个重点,就是在把每两条上下叠好后,用竹筷在中间压的这一下。
这一下不能太紧,要不然两条会粘连在一起;但也不能太轻,要保证油条在炸的时候,两条不分离。
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