第221章 糖醋里脊肉(1/1)

首发：~第221章 糖醋里脊肉

大丫鬟暖风公然被割去舌头，杖打十大棍赶出沐府的消息很快传遍整个府邸，大小姐性情大变的消息也席卷了整个沐府。

暖阳苑倒是一如之前的冷清，江小度在屋院子里遛马儿，见到娘亲来了很是高兴，“娘亲！”

一旁的暖雨对小孩的称呼已经从震惊到习以为常了，心里猜测这大概是主子在外捡的小孩。

其余下人虽然惊讶但不敢稍加议论，重归的大小姐并非以前那般软弱可欺，他们可不想成为第二个暖风。

“小度，在屋里头会不会无聊？”沐苏苏牵着小孩的手问道。

“不无聊，暖雨姐姐给我好多小人书。”江小度摇摇头，“娘亲，我有好多问题想要请教娘亲。”

说着江小度就跟沐苏苏背诵今日的课程，口齿清晰，十分有逻辑。

一旁的暖雨这会儿也是忍不住笑着夸赞，“小小少爷十分聪慧，是奴婢见过最聪慧的。”

沐苏苏点头，瞧着江小度认真的模样，她原本还担心小孩到了新地方会不适应，但是小度倒是不会，反而比她还快地接受新环境。

甚至不需要她监督，小孩能够很好地完成每日的功课，甚至积极地跟沐苏苏汇报功课，有时候还会自己加量学习，学习是他的一大乐趣。

沐苏苏经常告诉他要劳逸结合，也经常培养小孩的其他爱好，小孩自律是件好事，但是沐苏苏不希望她的生活太过单调无趣。

“娘亲，你觉得我是哪里理解错了吗，为什么错了啊？”江小度追问道。

沐苏苏想了一圈没想出答案，古文生涩难懂，她忙着其他事情还没通读这本，听都没听懂，顿了顿她说道，“这是个好问题，等柒叔叔回来，我们一块讨论一番。”

心里想着自己是不是该给小孩找一个老师为其解惑了，让小孩先适应一下进度再考虑将人送去大学堂。

沐苏苏哄好小孩便去准备今日的午饭，小孩在长身体，沐苏苏每一顿至少有两款肉菜，今日的第一道便是这糖醋里脊。

听到自家大小姐要去做饭，暖雨目光都亮了几分，她没想到主子的厨艺会这般好，昨晚吃了猪肚鸡其他的都不香了，就拌着那蘸酱都能吃饱。

但是一方面暖雨又十分地纠结，哪能让大小姐天天进出厨房那种污浊之地，“大小姐，厨房油烟重，府中有掌厨，要不让他们做吧？”

沐苏苏微摇头，“不必了，今日的食材都采购了吗？”

虽然嘴上抗拒但身体十分实诚的暖雨点点头，“都送到厨房了，新鲜得很。”

新鲜的猪里脊肉切成约莫半寸粗细的长条，少量的盐，再来一勺料酒腌制入味。

碗里加醋、白糖、盐和淀粉加水勾芡，做成调味的芡汁。

淀粉加水，一个鸡蛋取蛋清，搅匀成稀糊糊，给腌制好的猪里脊肉挂糊。

油温八成热的时候，沿壁放入挂号糊的肉条，榨汁表面微微发白捞出控油，复炸一次，炸至肉条表面金黄色，捞出控油。

此时的肉香味已经完全激发出来，要是刘颖在这里肯定会忍不住偷尝一个，这会的暖雨也被这香味勾得直咽口水但是碍于骨子里的规矩不敢稍加出格。

只是那眼睛瞪得像铜铃，似乎很是惊奇沐苏苏的一整套行云流水的动作，原来看人下厨也是一种享受。

“喵”

大白闻着味道来到厨房，身体跟水做的似的倚靠在沐苏苏的脚边，亲昵地蹭着。

沐苏苏脚尖将猫儿轻轻拨开，接着手上的事情，将油炸过肉条后多余的油倒在油罐里，锅里留点底油，烧热放番茄酱炒炒出红油，加入调味的芡汁。

芡汁过油翻炒一会儿变得浓稠红亮时候加入炸好的肉条，翻炒均匀，出锅装盘，撒上葱花点缀。

“好香，这猪肉闻着香甜香甜的。”暖风吞咽着口水说道。

沐苏苏点头，“这道糖醋里脊肉用的便是番茄酱，甜中带点酸，十分地开胃的，你可以尝尝。”

底下的猫儿蹭着沐苏苏的小腿，肉乎乎的粉色猫垫子踩着她的脚仿佛想要往上爬。

沐苏苏低头看着底下的猫儿，“别扒拉了，这味太重你吃不得。”

“喵”

大白不屈地叫唤着，蓝灿灿的眸子极为明亮。

这会儿要是萧江宴在，肯定会上来将这猫儿拎着后领就往外扯。他才不在几条，猫儿就已经敢爬上裤腿了。

沐苏苏清洗着手里的鸡腿，一边分神想着。

六皇子府的奴仆大多都是其他宫里的眼线，沐苏苏的身份很好安插，她找了一个与她身形相似的丫鬟进去，白天丫鬟在皇子府，晚上会规避。

沐苏苏觉得这法子迟早会被敏感的江宴发现，但是她目前只有这个法子。

“大小姐，这糖醋里脊肉好嫩，而且还有酸酸甜甜的番茄滋味也太好吃了。”暖雨低声惊呼，很是激动，“大小姐太厉害了，这怎么做到的。”

被这声音拉回思绪的沐苏苏微微点头，“我多做了一些，待会给你留了一份。”

暖雨欢喜地就差蹦跶起来了，含着筷子回味其中滋味，也笑弯了眼，“谢谢大小姐。”

沐苏苏手里的小刀子划开鸡腿，将鸡腿骨头剔除干净，切块，加入淀粉、盐、酱油和料酒腌制，放置一刻钟方便其完全入味。

泡好的干香菇切丁，葱姜蒜切末备用。

趁着腌制的功夫，沐苏苏在另一个锅里熬着小猫儿的晚餐，一碗羊奶加入少量牛肉丁，猫儿两个多月大了，在慢慢戒奶。

锅里油多加一些，热油后加入鸡肉块翻炒八分熟捞出备用。

锅里留底油，葱姜蒜爆香，加入香菇丁翻炒软再倒入鸡丁，两勺生抽一勺耗油，少量的糖翻炒均匀，收汁，撒上点炒熟的芝麻即可装盘。

第二道肉菜香菇滑鸡便做好了，鸡腿肉口感又嫩又滑十分地开胃。

再来一盘蒜香生菜，锅中水煮开，加少许油、盐给生菜焯水，蒜蓉爆香加入料汁熬煮，收汁淋上生菜即可。