第73章 蛋糕的区别(1/1)

首发：~第73章 蛋糕的区别

手里搅拌面糊，沐苏苏接着讲解，“打发到呈现小弯钩便是最佳的，充分搅打出来的奶油雪白细腻，口感才会更好。”

蛋清色泽越来越浅，渐渐膨大，白似冬日的大雪。

小小的目光沉静，半点不离开沐苏苏的动作，似乎在看又似乎什么都没看。

“分次倒入蛋黄中，还是顺这这方向搅拌，同个方向让他们更充分地混匀，最好分三次加入搅拌。”

“而后倒入刷过油的盆中，你看这表面，有气泡的话我们要轻微震动一下，将这些气泡震出来，以免影响口感，有气泡的话成品美观也会大打折扣。”

而后便是蒸煮的时间了。

做糕点说容易不容易，说难倒也不难，做得好吃与否靠个人的悟性，沐苏苏也就是看她用心学，倒也不要求她学得多好。

“你来试试。”沐苏苏说道。

良久，小小才动了，每个动作都极为顺畅，没有半分停留。

让人惊讶的是这小姑娘的学习能力，或者说是记忆能力。几乎是完整地复刻了沐苏苏做糕点的整个过程，就连搅打的手势都没有半分变化。

一整个流程留下来，等她抖掉面糊里面的气泡，放上蒸锅，便是时间都分毫不差。

沐苏苏微微愣住，忍不住笑了，给小姑娘一把小板凳，“坐下等着。”

见人没有动弹的意思，沐苏苏补充道，“这会看得便是火候了，你不坐着，如何看火势如何？”

见人难得地僵硬，抬头快速看了她一眼，眼里的不解让人感到好笑，沐苏苏知道她没有关注到这点，“这是生的，做熟的过程也是最重要的的。”

对于很多厨艺而言，火候是最难把控的，就算是同一个厨子，做同一道菜，在不同的时间内做也会有几分差距。

沐苏苏见人即使意识到问题，皱着眉也依旧沉默着，倒也不催促她。

学东西最开始便是看着学，学到多少相当于你领悟了多少，照搬的话难有自己的风格。

等到糕点出来的时候，满屋子都是蛋糕的芳香，那味道一如既往的让人嘴馋，香味简直像是道刻印，仿若一点就能勾起全部的信息。

这蛋糕有多香甜，有多软糯，抿着唇克制着疯狂分泌的口水，几个人一脸眼馋着看着沐苏苏手里的糕点。

“成品要松软，摁下去会迅速恢复原状，这弹力便是不错的，口感就不会差。”沐苏苏切了一小块给小小。

小小迟钝地接过碟子，似乎在想着什么。

“尝尝，待会你的也要出炉了，你尝试一番两者有什么区别。”沐苏苏见人听话地开始动勺子，眼里也有了几分笑意。

一行人虽然不知道沐苏苏的用意，但是他们也不敢轻易上前打搅，知道沐苏苏的脾性的人绝对不会在她下厨的时候对她指手画脚。

“你们也别看了，拿去尝尝。”做各种小甜点只是沐苏苏的午休的兴趣之一，纯粹是打发时间用的，倒也没有要求帮厨们学习。

毕竟酒楼也不靠这个赚钱，几个帮厨手头的功夫还没练到家，分心做糕点倒也没有必要，孰轻孰重还是分得清的。

“小小，喜欢的话可以多吃点。”沐苏苏注意到小姑娘吃东西的速度很慢，仿佛在回味着什么似的，便补了一句。

小小似乎没听到，只是吃完便瞧着自己锅里的那份。

糕点出炉，糕点膨胀的很好，也没有裂开，很是完整，色泽浅黄倒是不错的，小小很快也切了一份递给沐苏苏。

收到礼物的沐苏苏有几分意外，看着蛋糕的色泽虽然浅了些，但也是熟透了的，口感绵软，也是相当不错的。

“第一次就能如此成功，小小学得很好。”尝了一口的沐苏苏毫不吝啬地夸赞。

小小面色不变，甚至都没有抬头，只是看到四周火热的目光，将手里剩下的糕点护得更紧了，快速跑到大黑狗身后寻找庇护。

多人的注视让这个有些孤僻的小姑娘很是不习惯，躲在后边不肯冒头，将整个人缩在大黑狗的阴影之下方才放松了些。

“沐厨见谅，她就是胆小了点，没有恶意的。”大黑狗急急得解释。

打着呵欠的瘦猴子见此还以为谁要欺负人，抄起一旁的削皮刀就过来，“谁欺负小小，老子弄死他！”

大黑狗看到这个帮倒忙的臭小子，一巴掌被人糊上去，“滚远点，这儿没你的事情。”

闻言瘦猴子还以为大哥不愿意帮助小小，瞬间炸毛，还想说什么就被身后的小小拽了下，脸上的凶相瞬间收了起来，温顺的模样看得众人瞠目结舌。

“小小，你告诉我…”没等话说完，就被人塞了一大口的蛋糕。

蛋糕香气扑鼻，到嘴的绵软的口感极为明显，瘦猴子下意识地咬咀嚼起来，目光瞪得越发大了，“好吃，但是别想收买我！我是不会感谢你们的！”

瘦猴子这话明显是对着里头的人说的，说完又挨了一个暴栗。

沐苏苏倒也不气，罢手让厨房蠢蠢欲动的人消停点，毕竟确实是他们如狼似虎的目光吓到小姑娘了。

沐苏苏鲜少给人这么高的评价，几个帮厨也是太激动了，他们不相信这么一个乳臭未干还目中无人的小子能做出什么好东西，就是想要尝尝然后‘恶狠狠’贬低一番。

这不没顾上，本想讨点吃食闹了乌龙，这会也不敢说什么，他们虽然没想到这小子胆子这么小，但看得出来小子确实被他们吓到了。

“这是小小做的第一个蛋糕，你要谢也是谢谢小小。”沐苏苏看着躲在人后的小姑娘。

“这是小小做的？”这会儿轮到瘦猴子目瞪口呆了，不敢置信的模样又惹了大黑狗的一顿揍。

“吃都吃了还废什么话呢，我都没吃上呢。”大黑狗口气里的酸味极为明显了，目光哀怨满满，“小小怎么不喂我吃，你怎么想的，我没有瘦猴子重要吗？”

三连问让小小的动作明显一滞，大哥哥好像也挺吵的，要不要堵住他的嘴？