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首发：~149：婚礼的具体细节！马赛鱼汤啊，这菜我会做亿点！
第二天，早上五点。
江枫起床，看到了容立军的消息，回道：“会做。”
马赛鱼汤最早是当地的渔民们做的，把卖剩的边角料，放到一起炖一锅，放上蛋黄酱。
后来还会放rouille，一种产自本地的大蒜辣椒酱。
据说这道菜有2500年以上的历史了，算是正统的法餐，江枫自然是会做的。
容立军已经起床，正在洗漱。
刷完牙，容立军看到江枫的消息，有些惊喜。
昨天晚上容立军睡觉之前，问了问何广义他们，认不认识做马赛鱼汤做的比较好的厨师。
但何广义他们都不认识。
而且他们去过普罗旺斯旅游。
据何广义说，当地做马赛鱼汤的很多，味道十分特别，跟国内所有菜味道都不一样。
容立军昨天晚上没收到江枫的消息，还是不免有些担心的。
然而。
江枫都会！
女婿果然是神仙！
嗡。
容立军在心里称赞女婿的时候，江枫又发了消息过来。
江枫：“咱们要做什么口味的？改良吗？”
容立军：“改良？昨天我问了问何广义，他也说这道菜不适合在国内卖，这道菜怎么了？”
何广义的原话是：“这玩意如果不改良，在国内几乎不会有回头客的，我反正是真没见过有专门做这道菜的法餐厨师。”
江枫发了语音，解释道：“这道菜原本是海边的渔民，卖完之后，把剩下的边角料，跟洋葱、茴香、辣椒、之类的一起乱炖做出来的。”
“本地的做法，要把海螃蟹加进去，然后整个砸碎，熬成汤后，再过筛沥净，海鲜味很重。”
处理方式这么糙？
容立军有些意外：“螃蟹直接砸碎？真这么吃？”
江枫：“对，所以一定得是海螃蟹，淡水蟹不行，土腥味会重，直接在海里捞出来的海螃蟹，相对来说还是比较干净的。”
江枫：“不过处理方式，跟国内比起来也确实是糙，而且他们这道菜里不放姜，没有料酒要用葡萄酒，还要放蚝汁，有点腥的。”
国内做螃蟹，多数是开盖，剁嘴，去腮，去蟹心和蟹胃，味道要干净的多。
做法精细，味道讲究。
马赛鱼汤可就野的多了！
海螃蟹整个敲碎！
而且吃法也很703野，早些年都是整条鱼上来，服务声给你切成块。
现在倒是精细了些，把切鱼的过程，放到了后厨，端上来就是鱼块。
这么多的海鲜，还要放蚝汁。
容立军想想就觉得一股海腥味扑面而来。
江枫接着说道：“他们没有料酒和醋，这道菜里也不放姜，用的是橙皮、牛至叶、罗勒、迷迭香。”
江枫：“如果要改良成国内的口味，我可以改他们的菜谱，做的好吃一些。”
江枫不觉得马赛鱼汤有什么问题。
他不喜欢别人高高在上的对待自己的文化，所以也不会鄙视其他的文化。
这属于特殊环境下，培养出来的口味。
跟国内的避风塘口味差不多，都是为了生活方便，或者是驱寒散湿，逐渐养出来的味道。
就跟江枫尊重传统菜，但不介意改良菜一样。
不过。
这道菜如果真的想让国内的人觉得好吃，还是得改。
容立军回道：“不改，就最原汁原味的，让他们吃一口就觉得，这玩意就是本地人做的，能行吗？”
江枫：“没问题，但你得给我弄些原材料过来。”
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