津门小面馆

第20章 第二十章(3/3)

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“真的?”二丫抽了抽鼻子,满眼都是疑惑。

“当然啦!记账可是掌柜的活儿,咱们郁雅大掌柜用来跑堂,可真是千里马来犁地,八仙桌盖酒坛,真真的大材小用!”

二丫被她夸得止不住地笑,眉眼一弯又挤出来好几滴眼泪。

“又哭又笑,黄狗飙尿!”,郁桃嫌弃地推了她一把,“快去洗洗,一会儿面坨了。”

兆麟早就闻到了桌上那浓郁的香气,此时才看到摆在桌上的是三碗冒着热气的面。

大碗中飘着一层浅黄色的油花,彰显着丰腴香味的来源,汤里面的粗面很有韧性,在汤面上冒出一个小尖角,像是残荷映在湖面上,而四片金棕色的叉烧肉便是飘在湖面上的枯荷叶,叉烧肉后面垫着的嫩豆芽则好似是倒下来的芦苇。

“来,尝尝!”郁桃将最大的那一碗放在了他面前,随后又将一个小碗放在了石桌上,里面似乎是油,只不过黑漆漆的。

兆麟有些难以置信,以郁娘子的厨艺来说,不该端上来这样的东西,他转念又想到,说不定是什么独特的美食。

“嗯,肯定是的!”兆麟无比肯定地想着。

郁桃留意到了他的目光,主动拿起了小碗介绍道,“这是黑蒜油。”

黑蒜油的做法倒不难,味道带着蒜香还有些焦苦,虽说是油可加在这碗骨汤面中是可以解腻的,至于这个味道,自然是有人喜欢有人讨厌了。

二丫就不喜欢,她只尝了一点就皱着眉头呸了半天,连喝了好几口骨汤才缓过来。

郁桃也不在意,她这样的小娃娃对苦味敏感得很,怕是吃不出黑蒜油的香。

出乎她预料的是,赵公子也不喜欢,虽说他挖了一大勺黑蒜油进去,吃面的速度也不慢,可郁桃就是注意到每次喝汤的时候似乎都避开了那一片黑油。

“果然都是小孩子口味”,“熟女”郁娘子在心中对这两人嗤之以鼻,捧着碗呼噜噜喝了一大口汤。骨汤比闻起来还要丰腴,来自豚、鸡的油脂在汤中形成了不同的分层,又在嘴里面汇合,只有一个字,绝!

加了黑蒜油的汤则是另一种风味,焦香气给油香添加了厚度,微苦的蒜香则带走丰腴过后的那一点平淡,给汤很好很好的收了尾。

兆麟也吃得很满意,他喜欢这种浓郁的骨汤味道,更喜欢这粗面的口感,一口汤一口面吃得很美,至于那几片叉烧肉早就被他吃光了,软绵细嫩,回味无穷。

二丫则是省着吃的性格,她的面都快吃完了,叉烧还剩下两块,看了看碗里面光秃秃的赵大哥,用扒黑蒜油的公筷将一片叉烧肉送到了他的碗里。

“谢谢帮我读信,晚点还得麻烦帮我给蓉娘写回信,拜托了!”

兆麟还没接受过别人给自己分的菜,虽说这只是一片叉烧肉,他却笑得很开心,还开起了二丫的玩笑,“郁雅大掌柜真是会做生意,这一手借花献佛,做的好!”

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