津门小面馆

第6章 第六章(2/3)

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首发:~第6章 第六章

王三带着婆娘走过去,自信点单,“两碗面。”

“好咧,两碗阳春面”,二丫喊了单,又跑去别处收拾。

“真能干啊”,王三家的目光一直跟着二丫,瞧着她利落的收拾了碗筷端回后院,顺路还招呼了新进来的客人,点了两个单。

“这店两个小娘子都利落得很”,王三扬了扬下巴,示意她往灶台那边看。

郁桃一个人站在灶台后面,将干面放进篦子里,一个个带着青色的竹篦子就像是排队的青蛙落了水,她用筷子翻了翻正在煮的面,再将青菜塞进快煮好的竹篦子里面,趁着面都在煮的时候在台面上摆出八个碗,拿起木碗和竹片,一挽一抹,八个碗里就都有个猪油。

小勺轻挑,酱油和盐也就被撒了进去,她的动作娴熟利落,像是做过了无数次那样,根本不用斟酌用量。

煮好的面被拎出来抖落抖落,一份份滑进了大碗里,热乎乎的汤一浇,店里面就充斥着香味。

王三点的两碗面很快就被端了上来,他接过自家婆娘递过来的筷子,又阻止了她要给自己挟面的举动,“这店给的足,我吃的饱。”

“那我也吃不完呀”,他婆娘笑起来眉眼弯弯的,温温柔柔地却仍是坚持给他挟了一筷子面。

王三嗦了两筷子面,偷眼去瞧她。见她吃得很香,这才满意地偷笑了下,挟起面大口吃起来。

“叔,这是咱送的”,二丫往两人中间放了个小碟子,“你不是第一天来过么?咱家做的小菜,你尝尝。”

小碟子里是一叠烤的酥脆的小杂鱼,王三捡着吃了几条,咸香嘎嘣脆。

王三她婆娘到处看看,放低了音量说道,“当家的,这小菜好像只有咱这桌有啊。”

王三开心一笑,心想这小娘子还怪会做生意的,“这可是给老客户的,我可是第一天就来过的。”

“嗯,这面的确够多,也不贵,当家的,要不你以后晌午就在这儿吃?”王三婆娘也想着今年家里好些了,让他吃的再好些。

“那不能”,王三赶忙摆手,天天下馆子那不成了老爷了么?

灶台前,二丫放下收回来的碗,好奇地问道,“桃桃姐,你怎么记得那人是第一日来过的客人?”

这若是前几天来过的,她可能还有印象,可开店已经半个月了,她见到王三一点印象都没。

郁桃笑了笑,“时间久了就记住了,以后来的人会更多,二丫你也会记住的。”

越是小馆子,越是要走人情牌,煮面的过程是机械的,郁桃却不会空着脑袋来做,这些日子她观察了几位常客的吃面习惯。

比如和王三一样第一天来过的那位巡街小哥,通常都会叫两碗面,但是第二碗面的面汤却经常剩下,郁桃先是调整了两碗的汤量,后来发现仍是会剩下面汤,便调了汤底的咸度,却被小哥抱怨面汤没有之前有滋味儿。

郁桃为这事儿想了一下午,最终采用了旺旺仙贝的方法,第一碗酱油多放些,后一碗酱油少些,既让小哥过了咸香的瘾,也不会担心太咸剩下底汤。

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