第九十章 美食也能征服人心(1/3)

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从打开锅盖的那一刻起，云林鹅就已经把在场的所有的人的味蕾通通地征服了，就连安然自己都觉得这个鹅肉的鲜味比起印象中更胜一筹。

好像原先做的味道都不如这次来的醇厚，可能在这个时空里的食材更加原始淳朴，才让风味更加独特。

安然小心地从蒸锅里将鹅轻轻的取出，因为现在肉已经非常酥烂，稍一用力就会掉下来。

当整只云林鹅被安然漂亮的摆盘再展现到众人眼前的时候，让大家都忍不住发出了赞叹的声音。

“这才是真正的色香味俱全！”

“像这样的大菜，咱们迎宾楼里可是没有几道！”

“这个鹅肉不用吃，就知道味道一定非常鲜美！”

安然笑着将蒸鹅留在大盆中的原汤也一并端了出来，和大师傅们说道：

“这盘云林鹅送上去的时候，在这个清汤里可以加一些粉丝，用葱花点缀一下就可以端上去了。

既吃到了鹅肉又喝到了鹅汤，这样才算得上完美。”

这样的搭配之前是没有人尝试过的，所以安然说完以后，旁边的厨师就赶忙将汤放到锅里，按照安然说的方法做了。

等把香葱放下去以后，整个鹅汤的鲜味就扑鼻而来，泡面上飘着的那点点绿色的香葱，配合着淡黄色的鹅汤看上去就特别的清爽，让人忍不住食指大动。

刘掌柜在一旁看得很是满意，这样的大菜拿出来放在席面上，可是相当的有面子，那些在迎宾楼办酒席的食客们，若是见到这道菜一定会赞不绝口。

刘掌柜亲自动手把鹅肉拆了一条鹅腿，鹅汤也舀了一碗放在托盘上，笑着对大家说道：

“我这就把云林鹅送到东站那里去，让他先品一品！”

众人都知道这是迎宾楼的规矩，试菜的话若是东家在的话就必须让他第一个尝一尝味道。

一旁的李大厨走过来，满脸钦佩的笑着，对安然竖起了大拇指夸赞道：

“安然，我做了这么些年的酒楼，还是第一次见着能把鹅肉做到如此境界的，你算是第一个，我是彻底的服你了！”

刚才那个香味让李大厨都有些坐不住了，若不是他亲眼看着安然将整只鹅放入锅中，他都有些不敢相信，这居然是鹅肉出来的味道。

平日里他们烹饪鹅无非是用盐焗，这样的方法做出来香气没有安然的这么浓烈，所以这道菜是完全颠覆了大家的想象，就像为大家打开了一扇新世界的门一样。

安然倒是笑得一脸谦虚的队，李大厨说道：

“这种蒸煮的方法其实更容易把禽类的鲜味调出来，以后你们若是烹饪鸭肉的时候，也可以尝试着用这种方法，只是在柴火的用量上稍微变动一下就可以了。”

安然这种举一反三的方法，让大厨们听得极为认真，原来不仅仅是鹅可以用这个方法连鸭肉都可以，这下让大厨们心里多了很多想法。