王府小厨娘

第13章 红烧肉(3/3)

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首发:~第13章 红烧肉

念心惭愧又感激,“小主,前天我给您煎药,生火总是生不着,是铁心帮忙生好的。”

沈朝云抿唇笑笑,“以后慢慢学,不急!”

说着给里面的小锅里倒了两大勺水,从油坛里舀了两勺油倒边上的锅里,油热后把五花肉倒进去翻炒,锅里滋滋响起来,沈朝云心情越来越好,炒干水分后出了一点肥油,连忙把肉全部盛出来,让铁心把火拨小一点,冰糖扔进去开始炒糖色。

念心在一边疑惑不解,“小主,为什么要把冰糖倒进油里面炒?”

锅里的冰糖化开,已经开始变色了。

“你一会就知道了!”

锅里渐渐冒出了密集的焦糖色小泡泡,沈朝云把刚才盛出来的肉倒进去,快速翻炒,念心在一边看着,眼睛瞪着老大,“小主!变成红色了!白色的冰糖竟然变成红色了,这也太……”

她都找不到形容词来说。

铁心也抬头往锅里看,眼里神色流动。

沈朝云等每一块肉都染上颜色后,沿着锅边倒进去几滴酒,念心捂着嘴小声叫起来。

“小主,您不能喝酒,您倒酒进去,一会吃醉了怎么办?”

沈朝云忍不住笑起来,连忙把佐料倒进去翻炒,又给里面扔了几块冰糖,到了一点酱进去。

翻炒间,香味飘了出来,厨房里正在忙活的丫鬟婆子都纷纷侧头往这边看,但是介于身份原因,都不敢凑过来看,一个个吸着鼻子眼露惊讶。

翻炒的差不多了,沈朝云从小锅里舀热水倒进去,差不多没过肉,便盖上锅盖,往灶前走。

“铁心,来,让我看看火。”

铁心连忙起身,她知道烧菜的火候很重要。

锅里咕嘟咕嘟开始响的时候,沈朝云把灶肚里的柴减到只剩一根,小火慢炖。

等待的时候,沈朝云把整个厨房转了个遍,简直是心花怒放,差不多两刻钟之后,她去东侧厨房揭开锅盖,往里面撒了一点盐,又蹲到灶前,把刚才埋进灰里烧了半截的木柴又塞进灶肚里,开始大火收汁。

最终,亮晶晶红润润色泽诱人的一大盘红烧肉出锅,沈朝云给上面撒了一点细碎的葱花,看上去让人食欲大增。

念心跟护宝一样,立刻就把盘子端过去装进食盒里,又跟铁心去领了今日的午膳,一边往出走一边说:“我们家小主做的这份红烧肉是专门给王爷吃的,我得赶紧送过去。”

刚才还咽口水的丫鬟婆子一听说这红烧肉是给王爷吃的,那脸色立刻就变白了,也不敢咽口水了,更不敢看那个装着红烧肉的食盒了,纷纷让开,让念心过去。

铁心跟在沈朝云身后,都忍不住翘起嘴角偷笑。

沈朝云怪不好意思的,冲大家摆摆手,“过两天我多烧点,给大家都尝尝,今日我只是试着做一下!”

她保持着矜持,要不是有这么多人看着,她刚才盛出来的时候,肯定先吃几块过过瘾。

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