第13章 红烧肉(3/3)

首发：~第13章 红烧肉

念心惭愧又感激，“小主，前天我给您煎药，生火总是生不着，是铁心帮忙生好的。”

沈朝云抿唇笑笑，“以后慢慢学，不急！”

说着给里面的小锅里倒了两大勺水，从油坛里舀了两勺油倒边上的锅里，油热后把五花肉倒进去翻炒，锅里滋滋响起来，沈朝云心情越来越好，炒干水分后出了一点肥油，连忙把肉全部盛出来，让铁心把火拨小一点，冰糖扔进去开始炒糖色。

念心在一边疑惑不解，“小主，为什么要把冰糖倒进油里面炒？”

锅里的冰糖化开，已经开始变色了。

“你一会就知道了！”

锅里渐渐冒出了密集的焦糖色小泡泡，沈朝云把刚才盛出来的肉倒进去，快速翻炒，念心在一边看着，眼睛瞪着老大，“小主！变成红色了！白色的冰糖竟然变成红色了，这也太……”

她都找不到形容词来说。

铁心也抬头往锅里看，眼里神色流动。

沈朝云等每一块肉都染上颜色后，沿着锅边倒进去几滴酒，念心捂着嘴小声叫起来。

“小主，您不能喝酒，您倒酒进去，一会吃醉了怎么办？”

沈朝云忍不住笑起来，连忙把佐料倒进去翻炒，又给里面扔了几块冰糖，到了一点酱进去。

翻炒间，香味飘了出来，厨房里正在忙活的丫鬟婆子都纷纷侧头往这边看，但是介于身份原因，都不敢凑过来看，一个个吸着鼻子眼露惊讶。

翻炒的差不多了，沈朝云从小锅里舀热水倒进去，差不多没过肉，便盖上锅盖，往灶前走。

“铁心，来，让我看看火。”

铁心连忙起身，她知道烧菜的火候很重要。

锅里咕嘟咕嘟开始响的时候，沈朝云把灶肚里的柴减到只剩一根，小火慢炖。

等待的时候，沈朝云把整个厨房转了个遍，简直是心花怒放，差不多两刻钟之后，她去东侧厨房揭开锅盖，往里面撒了一点盐，又蹲到灶前，把刚才埋进灰里烧了半截的木柴又塞进灶肚里，开始大火收汁。

最终，亮晶晶红润润色泽诱人的一大盘红烧肉出锅，沈朝云给上面撒了一点细碎的葱花，看上去让人食欲大增。

念心跟护宝一样，立刻就把盘子端过去装进食盒里，又跟铁心去领了今日的午膳，一边往出走一边说：“我们家小主做的这份红烧肉是专门给王爷吃的，我得赶紧送过去。”

刚才还咽口水的丫鬟婆子一听说这红烧肉是给王爷吃的，那脸色立刻就变白了，也不敢咽口水了，更不敢看那个装着红烧肉的食盒了，纷纷让开，让念心过去。

铁心跟在沈朝云身后，都忍不住翘起嘴角偷笑。

沈朝云怪不好意思的，冲大家摆摆手，“过两天我多烧点，给大家都尝尝，今日我只是试着做一下！”

她保持着矜持，要不是有这么多人看着，她刚才盛出来的时候，肯定先吃几块过过瘾。